Rau xanh là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống. Đặc biệt, có nhiều loại rau xanh chứa lượng canxi dồi dào, nhiều hơn cả lượng canxi trong sữa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe xương khớp. Mồng tơi là một loại rau như vậy. Loại rau này có tác dụng hỗ trợ việc ngăn ngừa tình trạng loãng xương có người trung niên, cao tuổi; hỗ trợ việc phát triển chiều cao ở thanh thiếu niên.
Dưới đây là một số lợi ích của rau mồng tơi đối với sức khỏe
Bổ sung canxi, tốt cho xương khớp
Mồng tơi là loại rau có lợi cho sức khỏe xương khớp. 100 gram rau mồng tơi có thể cung cấp 109-166 mg canxi (trong khi đó, 100ml sữa chỉ chứa khoảng 104mg canxi).
Ổn định đường huyết, huyết áp
Rau mồng tơi chứa nhiều magie. Đây là một chất quan trọng có tác dụng cải thiện độ nhạy insulin trong cơ thể, giúp kiểm soát lượng đường trong máu va hạ đường huyết. Người mắc bệnh tiểu đường ăn loại rau này có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh. Ngoài ra, rau mồng tơi cũng có lợi cho những người bị huyết áp cao. Đây là loại rau cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp giảm lượng cholesterol trong máu, ổn định và hạ đường huyết.
Chất nhầy trong rau mồng tơi giúp hấp thu cholesterol nội sinh và ngoại sinh. Sau đó, các chất này sẽ được đào thải ra bên ngoài. Vì vậy, rau mồng tơi là một trong những loại rau tốt cho những người bị mỡ máu cao.
Chất xơ và các chất chống oxy hóa trong rau mồng tơi cũng có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể, giúp ngăn ngừa hiện tượng tắc mạch máu, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Rau mồng tơi còn chứa selenium có tác dụng cải thiện khả năng miễn dịch, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
Thanh nhiệt, giải độc
Mồng tơi là loại rau có tính lạnh, tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể. Chất nhầy và chất xơ trong loại rau này có tác dụng kích thích nhu động ruột, làm mềm phân, giúp cải thiện tình trạng táo bón, để các chất thải được đưa ra bên ngoài, đào thải độc tố khỏi cơ thể.
Đẹp da, giảm cân
Rau mồng tơi có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt giàu vitamin C, giúp ức chế sự hình thành của các hắc sắc tố melanin trong da, ngăn ngừa việc xuất hiện các đốm nâu trên da. Chất nhầy trong rau mồng tơi cũng có tác dụng giữ ẩm cho da, giúp làm trắng da.
Mồng tơi còn chứa nhiều carotenoid như beta-caroten, lutein, zeaxanthin giúp chống oxy hóa, ngăn các gốc tự do gây ra tổn thương cho tế bào trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa.
Rau mồng tơi chứa nhiều chất xơ và nước, lượng lao thấp, có lợi cho việc giảm cân.
