Thêm vài giọt giấm vào nồi cơm không chỉ không làm cơm bị chua mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ. Hạt cơm sẽ trắng tinh, tơi xốp, mềm mại, thơm ngon hơn, dễ xới và không bị cháy khét đáy nồi. Đặc biệt trong thời tiết nóng ẩm, giấm giúp cơm lâu ôi thiu, tránh lãng phí.
Cách thực hiện đơn giản
Sau khi vo gạo sạch, cho vào nồi cơm điện với lượng nước vừa đủ. Trước khi nấu, thêm khoảng 1 muỗng cà phê giấm (hoặc 2ml giấm ăn cho 1,5kg gạo), khuấy đều rồi nấu bình thường. Kết quả là cơm dẻo ngon, cả nhà sẽ ăn hết veo!
Với cách làm này bạn sẽ có một món cơm thơm dẻo tơi xốp cực kỳ ngon. Đặc biệt, với cách làm này bạn sẽ thấy món ăn vô cùng khác biệt, ăn càng ngày càng cuốn không bị ngán.
Thay thế bằng chanh hoặc muối
Bạn có thể dùng 2ml nước cốt chanh cho 1,5kg gạo (không thêm quá nhiều kẻo cơm nhão chua). Cách làm tương tự, cơm sẽ trắng bóng và lâu thiu hơn. Hoặc thêm một nhúm muối nhỏ khi vo gạo hoặc trước khi nấu, giúp bảo quản cơm tốt hơn mà không làm mất dinh dưỡng. Để cơm thực sự thơm ngon dẻo mềm, nền tảng quan trọng là chọn gạo chất lượng. Bạn có thể làm cách này để giúp món cơm của mình thơm ngon, trắng tinh tơi xốp cực kỳ hấp dẫn. Đồng thời, với cách làm này thì món cơm của bạn cũng có nhiều sự khác biệt so với cách nấu cơm thông thường truyền thống với nước lạnh.
Mẹo chọn gạo ngon
Ưu tiên gạo mới vụ, hạt đều đặn, tròn mẩy, bóng đẹp. Tránh gạo vỡ nát, màu vàng đen (dấu hiệu cũ hỏng) hoặc quá trắng, bạc bụng (có thể bị tẩy hóa chất). Ngửi thấy mùi thơm nhẹ tự nhiên, không ẩm mốc hay lạ.Nếm thử: Gạo ngon có vị ngọt dịu, bột bột, thơm miệng khi nhai. Áp dụng những mẹo nhỏ này, bữa cơm gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn hẳn
