Ngày nay, khi đời sống vật chất con người được cải thiện, người ta ngày càng chú trọng đến vấn đề ăn uống lành mạnh và vệ sinh an toàn thực phẩm, việc chú ý đến dư lượng thuốc trừ sâu trong rau quả đã trở thành chủ đề nóng trong thời đại mới. Có những loại rau đáp ứng được nhu cầu, đảm bảo về an toàn sức khỏe người tiêu dùng vì dư lượng thuốc trừ sâu của 3 loại rau này bằng 0. Vì thế, dù đắt cỡ nào bạn cũng nên mua, tiếc rằng nhiều người không biết.
1. Cần tây hữu cơ
Rau hữu cơ từ khi gieo trồng tới thu hoạch, phân phối không dùng bất cứ chất hóa học nào (như phân bón hoá học, thuốc trừ sâu, chất biến đổi gene, kích thích tăng trưởng...). Đặc biệt là bảo vệ sức khỏe con người, giảm thiểu tác hại tới môi trường nhờ sự chăm bón hài hòa với hệ sinh thái tự nhiên. Phân bón rau là phân hữu cơ hoại mục từ rơm rạ. Nước tưới rau hoàn toàn sạch (nước giếng khoan). Nông dân bắt sâu bọ bằng tay, hoặc pha rượu với tỏi, gừng theo tỉ lệ nhất định phun cho rau để hạn chế sâu bệnh.
Rau cần tây là loại thực phẩm chứa đến 95% thành phần là nước. Chính vì thế nhiều người lầm tưởng rằng loại rau này không chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thực tế đây là loại rau xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe cơ thể.
Cần tây hữu cơ phát triển tự nhiên, không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu tổng hợp hóa học, phân bón và các chất khác. Trong quá trình trồng trọt, thu hoạch, chế biến và bảo quản không sử dụng các chất độc hại. Do đó, cần tây hữu cơ thể hiện các đặc tính của màu sắc tinh khiết, “thịt” mềm, giòn và hương vị thơm ngon. Đồng thời, dư lượng thuốc trừ sâu bằng 0 cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
2. Dưa chuột hữu cơ
Dưa chuột là nhóm cây ưa nhiệt, thích hợp với ánh sáng ngày ngắn và yêu cầu độ ẩm lớn. Chúng còn là loại rau có nhiều dinh dưỡng, chứa 90% là nước và hầu hết các loại vitamin, khoáng chất tự nhiên. Nhờ những ưu điểm vượt trội này mà dưa chuột trở thành siêu thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng.
Quy trình sản xuất dưa chuột hữu cơ tương tự như cần tây hữu cơ, không sử dụng bất kỳ chất độc hại nào như thuốc trừ sâu hóa học và phân bón. Việc sử dụng phân hữu cơ giúp dưa chuột giàu chất dinh dưỡng, lại càng có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè oi bức. Đồng thời, hương vị của dưa chuột hữu cơ có màu xanh ngọc lục bảo cũng được cải thiện, hương vị tươi ngon.
3. Một số loại củ, quả
Các loại củ như khoai tây, khoai lang, khoai sọ... được xếp vào danh sách an toàn bởi chúng thường nằm trong đất. Người trồng có thể phun thuốc bảo vệ thực vật nhưng lượng thuốc này thường bám trên lá, lượng thuốc có thể ngấm xuống đất và nhiễm vào củ rất ít.
Những loại quả như: bí xanh, bí đỏ, bầu, mướp, cà tím,… vốn là những loại rau quả không nhiều sâu bệnh, cũng vì thế mà người nông dân ít phải phun nhiều thuốc trừ sâu. Nếu có phun, thì lượng thuốc “ngấm” vào trong quả ít hơn nhiều so với các loại rau khác. Những loại rau quả này có vỏ dày cứng và để được lâu ngày sau khi thu hoạch nên lượng thuốc trừ sâu (nếu có) cũng dần mất đi.
Ăn những loại rau củ sạch này thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe, đồng thời cũng là góp phần thúc đẩy các mô hình sản xuất nông nghiệp xanh, bền vững, bảo vệ môi trường.
