Lợi ích của thịt lợn đối với sức khỏe
Thịt lợn cung cấp nhiều protein chất lượng cao. 85 gram thịt lợn nấu chín có chứa 23 gram protein, góp phần xây dựng cơ bắp khỏe mạnh, ngăn ngừa mất cơ, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ cơ thể no lâu, kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, thịt lợn còn chứa nhiều choline có tác dụng hỗ trợ phát triển trí não, tủy sống của thai nhi. Ngoài ra, thịt lợn còn cung cấp các vitamin nhóm B như B1, B3, B6, B12 cần thiết cho việc hình thành nhau thai.
Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc, có thể cung cấp nhiêu dưỡng chất, chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, có những nhóm người vẫn nên hạn chế ăn thịt lợn.
Người bị 6 bệnh này nên hạn chế ăn thịt lợn
Người bị bệnh gout
Bệnh gout là một dạng viêm khớp có liên quan đến sự tích tụ axit uric trong máu. Khi cơ thể phân hủy purine - một chất có trong nhiều loại thực phẩm, axit uric được sinh ra. Thịt lợn, đặc biệt là nội tạng, chứa khá nhiều purine. Do đó, ăn nhiều thịt lợn có khả năng làm tăng lượng axit uric trong máu. Đối với người bị bệnh gout, nó có thể làm sưng tấy các khớp, gây đau đớn.
Người bị bệnh gout nên hạn chế ăn thịt lợn, đặc biệt là phần nội tạng.
Người bị mỡ máu
Tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid máu sẽ khiến cholesterol và triglyceride trong máu tăng cao. Thịt lợn, đặc biệt là phần mỡ chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Ăn nhiều thịt lợn có thể làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, mắc các bệnh tim mạch khác.
Người bị bệnh mỡ máu nên hạn chế ăn thịt lợn mỡ, nên ưu tiên ăn phần nạc và chế biến đơn giản như hấp, luộc, hạn chế chiên xào sử dụng nhiều dầu mỡ.
Người bị sỏi thận
Các khoáng chất trong nước tiểu kết tinh lại sẽ hình thành sỏi thận. Thịt lợn chứa nhiều protein, tiêu thụ quá nhiều sẽ là tăng lượng oxalate trong nước tiểu. Đây là một trong những nguyên nhân gây ra sỏi thận.
Người bị sỏi thận nên hạn chế ăn thịt lợn, đặc biệt là phần nội tạng.
Người thừa cân, béo phì
Thịt lợn, nhất là phần mỡ, cung cấp nhiều calo và chất béo. Ăn quá nhiều thịt lợn, đặc biệt là phần thịt mỡ, cân nặng sẽ tăng nhanh, dễ dẫn tới béo phì đồng thời làm tăng nguy cơ bị các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường.
Người bị thừa cân, béo phì nên hạn chế ăn thịt lợn mỡ, hãy chọn phần thịt nạc và ưu tiên các phương pháp chế biến lành mạnh như hấp, luộc.
Người bị cao huyết áp
Thịt lợn, nhất là phần mỡ, có lượng chất béo bão hòa lớn. Đối với người bị huyết áp cao, nạp quá nhiều chất béo bão hòa sẽ làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bị huyết áp cao nên hạn chế ăn thịt đỏ, thịt mỡ và nên thay thế bằng các phần thịt trắng như cá, thịt gà không da.
Người bị bệnh tim mạch
Thịt lợn chứa nhiều protein nên người bị bệnh tim mạch không nên ăn nhiều. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể khiến lượng cholesterol trong máu tăng lên, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Người bị bệnh tim mạch không nên ăn quá 50-70 gram thịt lợn/bữa và nên duy trì chế độ ăn uống cân bằng với nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt.
