Thông tin trên báo chí những ngày gần đây đưa tin một người đàn ông đã tử vong sau 3 giờ khi uống nước dừa. Báo báo đăng trên Emerging Infectious Diseases thì người đàn ông này mua quà dừa đã được gọt vỏ, để trên bàn bếp một thời gian rồi khi uống bằng ống hút, thấy có mùi lạ khó chịu. Ông bổ ra thấy dấu hiệu lạ đã vứt bỏ nhưng chỉ 3 giờ sau, người đàn ông bắt đầu có các triệu chứng như toát mồ hôi, buồn nôn và nôn mửa.
Nhưng khi xe cứu thương tới người đàn ông đã rơi vào trạng thái lú lẫn, mất thăng bằng, da tái và lạnh. Bác sĩ kiểm tra phát hiện bệnh nhân đã phù não nghiêm trọng và không qua khỏi. Kiểm tra tử thi phát hiện người đàn ông ngộ độc do quả dừa chứa Arthrinium saccharicola, một loài nấm có thể sinh ra độc tố 3-nitropropionic acid - hợp chất được ghi nhận có khả năng tổn thương não nghiêm trọng và từng gây tử vong ở một số trường hợp tại Trung Quốc và châu Phi.
Lưu ý khi uống nước dừa
Bảo quản đúng nếu không uống ngay
Nước dừa hoặc quả dừa đã bị gọt vỏ một phần cần được bảo quản lạnh. Nếu lộ phần cơm dừa sẽ khiến nấm mốc tấn công nhanh. Nếu bạn thích nước dừa chỉ nên uống từ quả dưa tươi, dùng ngay không nên để lâu.
Vỏ dừa chính là lớp bảo vệ nên khi bị gọt bỏ một phần thì vi sinh vật dễ dàng xâm nhập và phát triển nếu không được bảo quản đúng cách.
Ngoài ngộ độc như trường hợp người đàn ông trên thì nước dừa trong môi trường thường dễ nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum. Ngộ độc botulinum vô cùng nguy hiểm vì có thể tấn kinh hệ thần kinh. Đặc biệt nước dừa ngay cả đã nhiễm khuẩn này vẫn có thể không có mùi lạ.
Còn nếu nước dừa đã chuyển màu vàng, đục có váng thì tuyệt đối không nên uống.
Để bảo quản dừa tươi nên chú ý nếu dừa nguyên quả có thể để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp khoảng 7-15 ngày. Nếu đã gọt vỏ hoặc cắt nắp thì phải bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-5 độ C. Nước dừa không đã cho ra cốc không nên để ngoài phòng quá 2 giờ.
Tránh uống quá nhiều nước dừa
Nước dừa có nhiều vi khoáng cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng uống hàng ngày, uống quá thường xuyên. Bạn không nên uống quá 2 quả mỗi ngày và không nên uống hàng ngày duy trì thời gian dài. Nước dừa uống thường xuyên có thể làm mất cân bằng điện giải, có thể tăng nguy cơ thừa cân béo phì.
Những người nên hạn chế nước dừa
Những người có vấn đề huyết áp thấp, tăng kali máu, bệnh thận, người chuẩn bị phẫu thuật, người thể hàn hay lạnh bụng yếu bụng... cũng nên hạn chế nước dừa để tránh tác hại.gay nước. Đừng để nó quá lâu vì tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu bị mất và dễ hỏng.
Không nên dùng nước dừa để uống thuốc
Nước dừa có thể tạo lớp màng bọc xung quanh khiến cho cơ thể khó hấp thu thuốc. Do đó không nên dùng nước dừa uống thuốc, nên uống cách xa khoảng 2 giờ đồng hồ.
Không nên uống nước dừa vào tối muộn
Nước dừa có thể gây khó tiêu và lợi tiểu nên không nên uống gần giờ đi ngủ để tránh ảnh hưởng gây tiểu đêm, khó ngủ.
Không nên uống nước dừa cùng hải sản, đá lạnh
Khi ăn hải sản không nên uống kèm nước dừa và không nên thêm đá lạnh bởi đây là những thực phẩm có tính hàn dễ gây yếu bụng nhất là với người nhạy cảm dễ bị lạnh bụng. Sự kết hợp này sẽ dễ dẫn tới rối loạn tiêu hóa.
Không uống nước dừa khi cơ thể còn nóng
Khi đi ngoài trời nắng gắt về, sau khi tập luyện, lao động nặng không nên uống nước dừa ngay mà cần đợi cơ thể hạ nhiệt rồi hãy uống. Việc uống nước dừa ngay khi cơ thể còn mệt, thân nhiệt còn cao có thể gây ra tình trạng bủn rủn mệt mỏi.
Tóm lại: Nước dừa là thức uống tự nhiên thanh nhiệt và tốt cho sức khỏe nhưng cần lưu ý dùng đúng liều lượng, đúng cách và bảo quản nước dừa rất quan trọng.
