Ớt nấu chín sẽ làm mất vitamin C
Ớt có chứa một lượng lớn vitamin C và các loại vitamin khác cực tốt cho cơ thể cho con người. Những loại vitamin này giúp cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn chặn hiệu quả các bệnh khác vào trong cơ thể, đặc biệt khi chúng ta đang sống và tiếp xúc với các loại vi khuẩn, virus trong môi trường dễ bị ô nhiễm này.
Vì vậy, không nên nấu chín ớt mà chỉ nên ăn sống hoặc làm gia vị cho những món ăn mà không cần phải nấu chín. Nếu ớt được chế biến ở nhiệt độ cao sẽ làm mất các chất vitamin, dinh dưỡng, khoáng chất có trong nó.
Cải bó xôi
Cải bó xôi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là sắt và vitamin C rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thế nhưng, đa phần mọi người đều không có cơ hội dung nạp những chất tuyệt vời này vì đơn giản là ăn dưới dạng luộc. Do đó, từ nay các mẹ đừng đem cải bó xôi đi luộc để làm mất chất nữa nhé.
Bắp cải
Bắp cải cũng là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, bởi ưu điểm của nó là chứa lượng vitamin cao hơn so với các loại rau củ khác như: cà rốt, khoai tây, hành tây. Đáng chú ý hơn, trong bắp cải còn chứa một số chất chống ung thư mà một khi các mẹ đem luộc sẽ làm chúng tan biến hoàn toàn, ăn vào cũng không có lợi nên các mẹ nhớ chú ý nhé.
Cải xoăn
Bên cạnh đó, còn một loại cải cũng không hề thích hợp với hình thức luộc, đó chính là cải xoăn. Nguyên nhân do khi luộc lên sẽ làm mất đi vitamin, khoáng chất và dưỡng chất thực vật. Cho nên, mỗi khi mua cải xoăn về các mẹ nhớ đừng mang đi luộc nhé.
Rau mầm nấu chín sẽ mất đi các chất dinh dưỡng
Rau mầm vốn có tác dụng rất tốt đến sức khỏe và chúng ta chỉ nên ăn sống mà không cần phải nấu chín. Vì bản thân rau mầm có chứa nhiều khoáng chất, chất xơ, vitamin cần thiết, nếu nấu chín những chất này sẽ thất thoát đi rất nhiều và bạn ăn vào không còn tác dụng gì nhiều.
Củ cải đường
Củ cải đường có thể chứa lượng đường cao nhưng bù lại nó có những thành phần dinh dưỡng khác rất tốt cho cơ thể. Củ cải đường giàu vitamin C, B, potassium, ma-giê giúp cơ thể chống viêm nhiễm, hạ lượng đường trong máu và phòng ung thư.
Khi qua chế biến, củ cải đường thường mất đi 25% giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, bạn có thể dùng củ cải đường sống chung với các loại rau củ khác để làm món salad rau thơm ngon, bổ dưỡng.
