Khoai lang được xem là thực phẩm lành mạnh, thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống của những người có nhu cầu giảm cân, kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, không phải cứ thay cơm hay tinh bột trắng bằng khoai lang là chắc chắn sẽ giảm cân. Trên thực tế, có những người ăn khoai lang thay cơm nhưng cân nặng vẫn tăng vù vù.
Nguyên tác cơ bản trong quá trình giảm cân mà ai cũng phải nhớ chính là thâm hụt calo. Điều này có nghĩa là lượng calo nạp vào từ các thực phẩm trong bữa ăn phải nhỏ hơn lượng calo mà cơ thể đốt cháy. Điều này sẽ giúp bạn giảm cân. Không có loại thực phẩm nào có thể giúp cơ thể tự động giảm trọng lượng nếu tổng lượng calo nạp vào cơ thể vẫn ở mức cao.
Tổng lượng calo trong ngày mới là yếu tố quan trọng
100 gram khoai lang luộc cung cấp khoảng 80-90 calo. Lượng cơm trắng tương tự chứa khoảng 130-150 calo. Nếu thay một phần cơm bằng khoai lang, lượng năng lượng từ khẩu phần này có thể giảm xuống. Đây là một yếu tố quan trọng giúp hỗ trợ giảm cân.
Tuy nhiên, nếu bạn không kiểm soát tổng lượng calo trong cả ngày, việc tăng cân vẫn sẽ xảy ra. Sau khi ăn khoai lang, nếu tiếp tục ăn các món nhiều calo như bánh ngọt, đồ ăn vặt, đồ uống nhiều đường, tổng lượng năng lượng nạp vào cơ thể vẫn rất lớn, làm dư thừa calo và dễ gây tăng cân, tích tụ mỡ thừa.
Cách chế biến cũng ảnh hưởng đến món khoai lang
Cách chế biến khoai lang cũng có thể ảnh hưởng đến lượng calo của món ăn. Chỉ số đường huyết của khoai lang có thể thay đổi tùy theo phương pháp chế biến. Trong đó, khoai lang luộc thường có chỉ số đường huyết thấp hơn khoai nướng. Những món nhưu khoai lang chiên, khoai lang tẩm bột, phủ đường, ăn cùng sữa đặc sẽ có lượng calo cao hơn nhiều so với khoai hấp, khoai luộc.
Nếu hướng tới mục đích giảm cân, bạn nên ưu tiên cách hấp hoặc luộc khoai lang. Đây là cách giúp hạn chế calo nạp vào cơ thể tốt hơn.
Ăn quá nhiều khoai lang vẫn có thể tăng cân
Khoai lang có thể xuất hiện trong thực đơn giảm cân nhưng không phải thích là ăn, không kiểm soát số lượng. Việc ăn nhiều khoai lang có thể làm tổng lượng calo nạp vào cơ thể tăng lên rất cao, kể cả khi bạn đã chọn cách chế biến lành mạnh là hấp hoặc luộc.
Ít vận động cũng có thể khiến cân nặng tăng
Chế độ ăn uống chỉ là một trong những yếu tố gây ảnh hưởng đến cân nặng. Nếu việc vận động giảm, thức ăn vẫn được duy trì ở mức cũ hoặc tăng lên, cơ thể vẫn tích lũy nhiều năng lượng dư thừa, có mỡ thừa và tăng cân.
Tuổi tác, giới tính, khối lượng cơ, các yếu tố nội tiết cũng có thể làm ảnh hưởng đến cân nặng.
Đó là những lý do khiến có người ăn khoai lang giảm cân nhưng có người lại bị tăng cân.
Ăn khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nó không đồng nghĩa với việc giảm cân. Việc kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, chọn cách chế biến phù hợp, không ăn quá nhiều kết hợp với chế độ vận động đều đặn mới là những yếu tố quan trọng quyết định được việc bạn có thể tăng hay giảm cân.
