Sắt là một khoáng chất cực kỳ quan trọng đối với cơ thể chúng ta. Nó giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể và là một thành phần quan trọng của hemoglobin (huyết sắc tố), chất trong các tế bào hồng cầu mang oxy từ phổi đến khắp cơ thể.
Huyết sắc tố đại diện cho khoảng 2/3 lượng sắt của cơ thể. Nếu thiếu sắt, cơ thể không thể tạo ra đủ các tế bào hồng cầu vận chuyển oxy khỏe mạnh. Thiếu hồng cầu được gọi là thiếu máu do thiếu sắt (IDA).
Dưới đây là những dấu hiệu cảnh báo bạn đang thiếu sắt
- Mệt mỏi hoặc suy nhược
- Da nhợt nhạt hoặc da vàng
- Khó thở
- Chóng mặt hoặc choáng váng
- Đau đầu
- Nhịp tim nhanh hoặc không đều
- Tức ngực
- Bàn chân và bàn tay lạnh
- Móng tay giòn, nứt, móng hình thìa
- Rụng tóc Khô miệng, nứt khóe miệng hoặc loét miệng
- Hội chứng Pica (thèm ăn những đồ vật không phải là thức ăn, như bụi bẩn, tinh bột, đất sét hoặc đá lạnh)
- Đau và sưng lưỡi
- Hội chứng chân không yên (cảm giác muốn rung chân khi bạn đang ở trên giường).
Cơ thể chúng ta cần bao nhiêu sắt là đủ?
Điều này còn phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và sức khỏe tổng thể của mỗi người nữa nha. Nhìn chung, trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi cần nhiều sắt hơn người lớn vì cơ thể chúng đang phát triển rất nhanh.
Với những trẻ lớn hơn, trẻ em trai và trẻ em gái cần một lượng sắt như nhau (10 mg mỗi ngày ở trẻ từ 4 đến 8 tuổi và 8 mg mỗi ngày ở trẻ từ 9 đến 13 tuổi).
Với người trưởng thành, phụ nữ cần nhiều sắt hơn vì họ bị mất máu mỗi tháng trong mỗi lần chu kỳ. Đó là lý do tại sao phụ nữ từ 19 đến 50 tuổi cần bổ sung 18 mg sắt mỗi ngày, trong khi nam giới ở độ tuổi tương tự có thể chỉ cần nạp vào cơ thể 8 mg.
Những đối tượng cần nhiều sắt hơn bình thường:
- Người đang mang thai hoặc cho con bú.
- Người bị suy thận cần lọc máu.
- Người bị vết loét, có thể gây mất máu
- Người bị rối loạn tiêu hóa khiến cơ thể không thể hấp thụ sắt một cách bình thường
- Người uống quá nhiều thuốc kháng axit, có thể ngăn cơ thể hấp thụ sắt
- Người đã phẫu thuật giảm cân
- Người tập thể dục nhiều (tập thể dục cường độ cao có thể phá hủy các tế bào hồng cầu)
- Người ăn chay hoặc thuần chay cũng cần phải bổ sung vì cơ thể không hấp thụ loại sắt có trong thực vật tốt như trong thịt.
Những loại thực phẩm có chứa sắt:
- Các loại thịt khác nhau như: Thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, gan, thịt gà
- Các loại đậu như: Đậu gà, đậu lăng, đậu khô, đậu hạt
- Các loại rau như: Rau bina, đậu xanh, bông cải xanh, rau cải Brussels
- Các thực phẩm khác như trứng, cá, ngũ cốc và ngũ cốc nguyên hạt.
