Gần đây, bài viết trên Express đã trích dẫn ý kiến của Tiến sĩ Michael Mosley, một chuyên gia sức khỏe người Anh với bề dày kinh nghiệm trong việc dẫn dắt các chương trình truyền hình y học, nêu ra 6 loại thực phẩm có khả năng cải thiện sức khỏe. Trong số đó, táo và lê được ông đề cập đến như là hai trong những lựa chọn hàng đầu. Cả hai loại quả này đã được chứng minh, thông qua nhiều nghiên cứu khoa học, là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.
Vì sao nên ăn quả táo?
Táo được biết đến là "siêu thực phẩm" trong giới nghiên cứu không phải không có lý do. Một quả táo trung bình nặng 154g chứa đến 5g chất xơ, 170mg kali, 10mg canxi, 22g carbohydrate, 10mg phốt pho, 7.8mg vitamin C, và 7.8mg các loại vitamin B. Đáng chú ý, hàm lượng canxi trong táo cao hơn nhiều so với nhiều loại trái cây khác, giúp cơ thể loại bỏ lượng muối thừa.
Táo còn nổi bật với khả năng quản lý đường huyết hiệu quả. Mặc dù có vị ngọt nhẹ, táo lại có chỉ số đường huyết cực kỳ thuận lợi, chỉ ở mức 39. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, người mắc bệnh tiểu đường nên chọn ăn những loại trái cây có chỉ số GI dưới 69, và táo, với GI thấp, là lựa chọn lý tưởng.
Ngoài ra, táo còn giàu flavonoid, một hợp chất đã được chứng minh có khả năng làm giảm huyết áp. Do đó, táo là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai mong muốn kiểm soát huyết áp, có thể tiêu thụ dưới dạng bữa phụ hoặc món tráng miệng lành mạnh.
Ngoài hương vị ngọt ngào, táo còn được biết đến với khả năng chống viêm và phòng chống nhiều dạng ung thư như ung thư phổi, đại trực tràng và tuyến tiền liệt. Điều này là do táo giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là trên lớp vỏ của nó.
Táo còn có lợi ích khác đối với sức khỏe, đó là tăng cường chức năng thận. Các chất chống oxy hóa và pectin có trong táo giúp giảm nguy cơ tổn thương thận. Do đó, người có vấn đề về thận thường được khuyên nên bao gồm táo trong chế độ ăn hàng ngày của họ.
Thêm vào đó, táo cũng rất có ích cho sức khỏe não bộ. Chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là quercetin, táo có ảnh hưởng tích cực đến các tế bào thần kinh và có lợi cho khả năng ghi nhớ. Do những lý do này, táo đã được ca ngợi như một loại "thần dược" tự nhiên cho sức khỏe con người.
Vì sao nên ăn quả lê?
Lê là một loại quả giàu giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mỗi 100g lê chứa 86,5g nước, 0,1g chất béo, 0,2g protein, 11g carbohydrate, 1,6g chất xơ, 14mg canxi, 13mg phospho, 0,5mg sắt, 0,2mg vitamin PP, cùng các loại vitamin như vitamin P, C, betacaroten và 1mg axit folic. Lê nổi bật với lượng chất xơ cao, đóng vai trò cần thiết trong quá trình tiêu hóa và chuyển hóa.
Tờ Express của Anh đã đưa tin rằng lê chứa các hợp chất chống ung thư mạnh, có khả năng trở thành công cụ trong việc phòng ngừa các loại ung thư nguy hiểm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lê có thể chống lại ung thư đại tràng và phổi.
Báo cáo cũng đề cập đến một nghiên cứu lớn với sự tham gia của 478.000 người, phát hiện ra rằng việc tiêu thụ lê thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi. Các chất chống oxy hóa như anthocyanin trong lê được cho là nguyên nhân góp phần chống lại sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.
Chất xơ dồi dào trong lê, do tính chất xốp, cũng góp phần tạo cảm giác no nhanh, giúp kiểm soát cơn thèm ăn và hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ.
Một nghiên cứu khác kéo dài 12 tuần đã ghi nhận sự giảm 1,1 inch (1 inch bằng 2,54cm) vòng eo ở những người ăn 2 quả lê mỗi ngày, theo thông tin từ tờ Times of India.
Quả lê, giàu chất xơ và vitamin, đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết, làm tăng khả năng phản ứng với insulin và duy trì chỉ số đường huyết ở mức thấp, chỉ 38. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh đái tháo đường, giúp họ thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt mà không gây ảnh hưởng xấu, mặc dù việc tiêu thụ nên được hạn chế ở mức độ vừa phải.
Lê còn nổi bật với khả năng hỗ trợ phòng ngừa loãng xương nhờ vào hàm lượng Vitamin K, giúp bảo vệ tế bào xương và làm chậm quá trình thoái hóa xương khớp. Để nâng cao hiệu quả, việc bổ sung canxi nên được kết hợp cùng việc tiêu thụ lê một cách phù hợp.
Khi tiêu thụ lê, cần tránh kết hợp với một số thực phẩm như củ cải, rau dền hay thịt ngỗng, do sự kết hợp này có thể tạo ra phản ứng không mong muốn trong cơ thể, thậm chí dẫn đến nguy cơ ngộ độc, sưng tuyến giáp, hay đau dạ dày.
