Cá cơm
Cá cơm, một loại cá nhỏ thường sống trong môi trường nước mặn, hiện diện từ phía Bắc đến phía Nam của Việt Nam, là một sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn đến chợ và gặp 5 loại cá này.
Cá cơm không chỉ tự nhiên và toàn vẹn, mà còn có thịt thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, như được biểu đồ hóa trong Hình 1. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cá cơm là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất. Quan trọng hơn, chúng cung cấp các loại chất béo và cholesterol có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Vào tháng 7/2019, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xếp cá cơm vào danh sách các loại cá tốt nhất để tiêu thụ.
Lý do cá cơm được xem như một loại "cá sạch" là do tuổi thọ của chúng ngắn, dẫn đến khả năng tích tụ chất độc thấp hơn so với các loài cá khác.
Cá mòi
Nếu bạn thấy 5 loại cá dưới đây khi đến chợ, hãy mua ngay. Chúng có đặc điểm tự nhiên, thịt ngon và giàu chất dinh dưỡng, như trong hình thứ hai. Cá mòi có thân màu trắng bạc, thịt mềm mịn và nhiều xương nhỏ. Mặc dù có người không ưa vì xương, nhưng đây là loại cá giàu canxi hơn cả sữa.
Mỗi 85 gram cá mòi chứa 325mg canxi, so với 276mg canxi trong 85 gram sữa. Chỉ cần ăn 10 gram cá mòi, bạn đã đảm bảo cung cấp đủ chất béo cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Cá mòi còn là nguồn giàu vitamin D và DHA, giúp tăng cường hệ miễn dịch và có lợi cho phụ nữ mang thai.
Cá đối
Cá đối thường sinh sống trong môi trường nước mặn tại khu vực duyên hải và cửa sông lớn. Đây là một loại cá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Theo y học cổ truyền, cá đối được cho là có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện tình trạng khí tràng và có thể giúp điều trị viêm đại tràng mãn tính.
Đặc biệt đối với những người cao tuổi, người yếu đuối hoặc người đang phục hồi sau bệnh, việc bổ sung loại cá này vào chế độ ăn có thể giúp tăng cường sức khỏe. Cá đối sinh sản nhanh và có chu kỳ sinh trưởng ngắn, do đó chúng thường ít bị ảnh hưởng của các chất độc tố trong môi trường. Với giá cả hợp lý, cá đối thường là lựa chọn phổ biến cho các chị em nội trợ muốn sử dụng thường xuyên.
Cá thu đao
Cá thu đao là nguồn axit béo dồi dào, đặc biệt là DHA và các axit béo không no. Điều này làm cho loại cá này trở thành một nguồn lợi ích lớn cho sự phát triển trí não, đặc biệt đối với trẻ nhỏ. Cá thu đao thường không được nuôi nhân tạo và tồn tại nhiều ở các vùng biển của Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.
Sự phong phú trong nguồn cá thu đao làm cho việc mua và tiêu thụ chúng trở nên an tâm, đặc biệt đối với các chị em làm nội trợ muốn mang đến bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình.
Cá hố
Cá hố có vẻ ngoại hình màu trắng bạc với lưng màu xám đen và thịt ngọt mềm, thơm ngon. Mặc dù loại cá này có ít chất béo, nhưng lại chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe.
Ở những nơi như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, cá hố được biết đến rộng rãi và thường được nướng hoặc dùng sống. Cá hố sống trong nước biển sâu và thường được bắt từ môi trường tự nhiên. Ngoài ra, với giá thấp hơn nhiều so với cá hồi hoặc cá ngừ, cá hố thường là lựa chọn kinh tế hơn và ít ai nghĩ đến việc nuôi chúng.
