Tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng phù hợp khi dùng chung với đồ uống có cồn. Có những thực phẩm tưởng vô hại nhưng khi kết hợp với rượu bia lại có thể làm tăng gánh nặng cho gan, dạ dày, tim mạch, thậm chí gây ngộ độc hoặc ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Nhiều người có thói quen “nhậu gì ăn nấy”, càng cay nóng càng thích, nhưng ít ai biết rằng một số món ăn khi kết hợp với rượu bia sẽ tạo thành “bộ đôi nguy hiểm”, âm thầm tàn phá cơ thể. Dưới đây là 5 thực phẩm được khuyến cáo nên hạn chế hoặc tránh dùng khi uống rượu bia.
Hải sản sống, tái: Tăng nguy cơ ngộ độc và tổn thương gan
Hải sản sống có thể chứa ký sinh trùng, vi khuẩn hoặc độc tố tự nhiên. Trong khi đó, rượu bia làm suy giảm khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa và gan, khiến cơ thể khó đào thải độc tố hơn bình thường. Nếu ăn phải thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, nguy cơ đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc cấp tính sẽ tăng cao.
Không chỉ vậy, nhiều loại hải sản giàu purin. Khi kết hợp với bia rượu sẽ làm tăng axit uric trong máu, dễ kích hoạt cơn gout cấp ở người có nguy cơ.
Thịt nướng cháy xém: Càng ăn càng hại gan
Đồ nướng là “món ruột” trong các cuộc nhậu, nhưng ăn quá nhiều thịt nướng cháy cạnh khi uống rượu bia lại không tốt cho sức khỏe.
Khi thực phẩm bị nướng ở nhiệt độ quá cao, đặc biệt là phần cháy xém, sẽ sinh ra các hợp chất có hại. Trong khi đó, rượu bia làm gan phải hoạt động liên tục để chuyển hóa cồn. Việc vừa tiếp nhận chất độc từ đồ nướng vừa xử lý cồn khiến gan bị quá tải.
Ngoài ra, đồ nướng thường nhiều muối, dầu mỡ và gia vị cay nóng, dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Nếu uống nhiều bia rượu cùng lúc, nguy cơ đầy hơi, khó tiêu, đau dạ dày càng tăng mạnh.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nếu ăn đồ nướng khi uống bia rượu, nên hạn chế phần bị cháy và ăn kèm rau xanh để giảm tác động tiêu cực.
Sầu riêng: Kết hợp sai dễ gây áp lực cho tim mạch
Sầu riêng là loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng lại được xếp vào nhóm không nên dùng chung với rượu bia.
Loại quả này chứa lượng đường và năng lượng cao, đồng thời có tính nóng. Khi kết hợp với cồn trong bia rượu, cơ thể dễ rơi vào trạng thái khó chịu như nóng bừng, đầy bụng, tăng nhịp tim hoặc tụt huyết áp ở một số người nhạy cảm.
Đặc biệt, người có bệnh nền như tim mạch, huyết áp cao hoặc tiểu đường càng cần cẩn trọng. Dù chưa có kết luận rằng ăn sầu riêng với rượu bia chắc chắn gây nguy hiểm nghiêm trọng, nhưng nhiều chuyên gia vẫn khuyên không nên kết hợp để tránh tạo áp lực lớn cho cơ thể.
Thực phẩm cay nóng: Dạ dày và gan “lãnh đủ”
Các món cay như lẩu cay, đồ nướng nhiều ớt, khô gà cay hay món xào sa tế thường rất “bắt bia”. Tuy nhiên, đây lại là lựa chọn không hề thân thiện với dạ dày.
Rượu bia vốn đã có khả năng kích thích niêm mạc dạ dày và làm tăng tiết axit. Khi kết hợp với thực phẩm cay nóng, tình trạng kích ứng càng mạnh hơn, dễ gây nóng rát, đau bụng, trào ngược hoặc viêm loét dạ dày.
Không ít người sau những bữa nhậu cay nóng thường gặp tình trạng mất nước, khô miệng, nổi mụn hoặc mệt mỏi kéo dài hôm sau. Nguyên nhân là cơ thể phải chịu áp lực kép từ cồn và gia vị kích thích.
Nếu buộc phải uống bia rượu, nên ưu tiên món thanh đạm, ít dầu mỡ và hạn chế gia vị cay nồng.
Nước ngọt có gas: Tăng tốc hấp thụ cồn vào máu
Nhiều người có thói quen pha rượu với nước ngọt có gas hoặc vừa uống bia vừa dùng nước ngọt để “dễ uống hơn”. Tuy nhiên, điều này lại khiến cơ thể hấp thụ cồn nhanh hơn.
Khí gas trong nước ngọt có thể làm tăng tốc độ hấp thụ alcohol vào máu, khiến người uống nhanh say hơn bình thường. Đồng thời, lượng đường cao trong nước ngọt cũng làm tăng gánh nặng cho gan và tuyến tụy.
Việc kết hợp hai loại đồ uống này trong thời gian dài còn có thể gây tăng cân, rối loạn chuyển hóa và ảnh hưởng đến tim mạch.
Thay vì nước ngọt có gas, nhiều chuyên gia khuyên nên uống thêm nước lọc hoặc nước trái cây ít đường để hỗ trợ cơ thể đào thải cồn tốt hơn.
Uống rượu bia thế nào để giảm hại cho sức khỏe?
Dù khó tránh hoàn toàn các buổi tiệc có rượu bia, nhưng mỗi người vẫn có thể chủ động bảo vệ sức khỏe bằng cách:
- Không uống khi bụng đói.
- Ăn nhiều rau xanh, trái cây tươi.
- Uống xen kẽ nước lọc để giảm mất nước.
- Hạn chế uống quá nhanh hoặc quá nhiều.
- Không kết hợp bia rượu với thực phẩm quá cay nóng, nhiều dầu mỡ hoặc đồ sống.
- Nghỉ ngơi đầy đủ sau khi uống.
Ngoài ra, người có bệnh gan, dạ dày, tim mạch hoặc đang dùng thuốc càng cần thận trọng với rượu bia. Đôi khi chỉ một thói quen ăn uống sai cách cũng có thể khiến cơ thể gặp vấn đề nghiêm trọng.
Một bữa nhậu vui sẽ ý nghĩa hơn nếu biết lựa chọn thực phẩm phù hợp và uống có chừng mực. Đừng vì vài phút ngon miệng mà vô tình “rước độc” vào người, khiến sức khỏe bị ảnh hưởng lâu dài.
