Việc ăn đúng giờ giúp giảm cân đã và đang trở thành một vấn đề được rất nhiều người quan tâm trong xã hội hiện đại, đặc biệt là đối với phái nữ. Nhiều người tin rằng việc nhịn ăn gián đoạn là cách giảm cân dựa trên ăn uống tốt nhất, nhưng một nghiên cứu mới đây đã cho thấy rằng điều này hoàn toàn là sai lầm.
1. Phát hiện mới về việc ăn đúng giờ giúp giảm cân
Một nghiên cứu mới từ Viện Y tế Toàn cầu Barcelona (IS Global, Tây Ban Nha) vừa công bố phát hiện quan trọng về mối liên hệ giữa thời điểm ăn uống và khả năng kiểm soát cân nặng. Theo đó, việc nhịn ăn qua đêm – một hình thức của chế độ nhịn ăn gián đoạn – chỉ thực sự hiệu quả nếu bữa sáng được ăn sớm.
Nghiên cứu này cũng bác bỏ quan niệm phổ biến rằng "nhịn ăn càng lâu càng tốt". Thay vào đó, thời điểm ăn trong ngày – đặc biệt là bữa sáng – đóng vai trò quan trọng trong quá trình quản lý cân nặng.
Công bố trên Tạp chí Quốc tế về Dinh dưỡng Hành vi và Hoạt động thể chất, nghiên cứu đã theo dõi 3.000 người trong độ tuổi 40–65 suốt 5 năm. Những người tham gia được yêu cầu cung cấp thông tin chi tiết về chế độ ăn uống, lối sống, thời điểm ăn và các chỉ số cơ thể.
Kết quả cho thấy, việc giới hạn khung giờ ăn trong ngày – ví dụ từ 8 giờ sáng đến 18 giờ tối – có thể hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc đáng kể vào thời điểm bắt đầu bữa ăn đầu tiên.
2. Ăn uống đủ bữa nhưng đúng giờ lại có lợi ích hơn
Những người ăn sáng sớm và kết thúc bữa tối không quá muộn có xu hướng kiểm soát cân nặng tốt hơn. Ngược lại, những ai trì hoãn bữa sáng đến sau 14 giờ và nhịn ăn trong khoảng 17 giờ mỗi ngày lại không đạt được kết quả tích cực.
Nhịn ăn gián đoạn hoá ra lại không có kết quả tốt về mặt giảm cân nặng. Hiện nay đã có nghiên cứu về ăn đúng giờ giúp giảm cân.
Phát hiện này đặt dấu hỏi lớn đối với quan điểm phổ biến cho rằng "nhịn ăn càng lâu càng tốt". Nhóm tác giả cho rằng hiệu quả của việc ăn sớm hơn trong ngày có thể liên quan đến nhịp sinh học – vốn điều chỉnh khả năng đốt cháy năng lượng và kiểm soát cảm giác đói. Điều này góp phần duy trì cân nặng ổn định và khỏe mạnh hơn.
