Khoai lang là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nó chứa nhiều beta-carotene, vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C, magie, mangan, kali, chất xơ... có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, đẹp da... Ngày nay, nhiều chị em sử dụng khoai lang trong chế độ ăn kiêng để giảm cân, giảm mỡ thừa. Tuy nhiên, phải ăn khoai lang đúng cách mới phát huy tác dụng tốt.
Để giảm cân bằng khoai lang, chị em cần chú ý những điều sau:
Ăn vào bữa sáng
Thông thường, chúng ta hay ăn bún, mì, phở, bánh mì, xôi hay cơm vào bữa sáng. Tuy nhiên, khi muốn giảm cân, bạn có thể thay thế các món ăn đó bằng khoai lang. Bạn có thể ăn sáng bằng khoai lang với sữa chua hoặc thêm một chút rau xanh. Điều này sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn và vẫn đủ năng lượng để làm việc.
Ăn khoai lang vào bữa trưa
Ngoài việc sử dụng vào bữa sáng, bạn có thể ăn khoai lang vào bữa trưa nếu muốn giảm cân. Ăn khoai lang vào bữa trưa cũng mang lại hiệu quả hấp thụ dinh dưỡng cao. Sau khi ăn, canxi trong khoai lang sẽ mất 4-5 giờ để hấp thụ vào cơ thể. Đặc biệt, ánh sáng mặt trời trong khoảng 2-5 giờ chiều có tác động rất lớn tới quá trình hấp thụ canxi. Vì vậy, ăn khoai vào bữa trưa sẽ giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
Ngoài ra, trước bữa tối, bạn cũng có thể ăn một ít khoai lang để giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Ăn khoai lang mới đào
Nhiều người thích để khoai lang héo đi rồi mới ăn vì lượng nước giảm đi, làm khoai lang ngọt hơn. Tuy nhiên, trong thời gian bảo quan, nước tham gia vào quá trình thủy phân tinh bột trong khoai, tinh bột được thủy phân thành đường và làm hàm lượng đường trong khoai tăng lên.
Ăn nhiều đường cũng không tốt. Do đó, bạn đừng cố tình để khoai lang thật lâu rồi mới ăn.
Hơn nữa, bạn cũng không nên để khoai quá lâu vì nó có thể mọc mầm, mốc hỏng, làm giảm dinh dưỡng.
Nếu đang muốn giảm cân, tốt nhất hãy ăn khoai lang mới đào.
Cách chế biến khoai lang
Cách chế biến khoai lang rất quan trọng. Nó có thể ảnh hưởng đến việc cân nặng có giảm hay không.
Tốt nhất nên ăn khoai lang luộc hoặc hấp. Hạn chế dùng khoai lang vào các món chiên xào vì các enzyme tiêu hóa bị phá hủy, khoai lang kết hợp với dầu mỡ sẽ tạo thành món ăn khó tiêu, gây đầy bụng.
Bạn có thể ăn khoai lang trắng, khoai lang vàng hay tím đều được.
Lưu ý, người muối giảm cân bằng khoai lang vẫn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng. Dù thay thế cơm bằng khoai thì vẫn phải ăn kèm các thực phẩm giàu protein, rau củ quả tươi...
Để làm đẹp da, bạn có thể ăn khoai 1-2 lần/tuần. Cách này sẽ cung cấp nhiều sinh tố có lợi, chất khoáng, chất xơ... giúp da căng mịn hơn. Ngoài ra, dùng khoai lang hấp, nghiền nhuyễn trộn với sữa chua để đắp mặt cũng là cách dưỡng da hiệu quả.
Gợi ý một số thực đơn ăn khoai lang giảm cân
Thực đơn 1
- Bữa sáng: 1 củ khoai lang luộc, 1 quả trứng luộc, trà gạo lứt;
- Bữa trưa: 1 bát cơm gạo lứt, salad ức gà;
- Bữa tối: 1 chén súp khoai lang nhỏ, 1 quả trứng ốp la;
- Bữa phụ: 1 ly sữa hạt không đường;
Thực đơn 2
- Bữa sáng: 1 củ khoai lang nướng, 1 quả trứng ốp la, 1 ly cà phê đen (không đường);
- Bữa trưa: 2 củ khoai lang hấp, 1 quả trứng rán, rau củ luộc;
- Bữa tối: Ức gà luộc, rau luộc;
- Bữa phụ: 1 nắm các loại hạt.
Thực đơn 3
- Bữa sáng: 1 bát súp khoai lang, 1 quả trứng ốp la;
- Bữa trưa: 2 củ khoai lang hấp, salad ức gà, trứng và các loại rau;
- Bữa tối: 1 lát bánh mì đen, 1 quả trứng luộc, rau củ quả luộc;
- Bữa phụ: 1 ly sữa không đường.
Thực đơn 4
- Bữa sáng: 1 củ khoai lang luộc, 1 quả chuối cỡ vừa;
- Bữa trưa: 2 củ khoai lang nướng, salad rau củ, 1 miếng đậu hũ luộc;
- Bữa tối: 100g thịt bò xào, rau luộc;
- Bữa phụ: 1 ly sữa tươi không đường.
Thực đơn 5
- Bữa sáng: 2 lát bánh mì yến mạch, 1 quả chuối nhỏ, 100g ức gà áp chảo;
- Bữa trưa: 2 củ khoai luộc, 1 miếng đậu hũ chiên (sử dụng nồi chiên không dầu), rau củ luộc;
- Bữa tối: 1/2 bát cơm gạo lứt, cá thu sốt cà, rau củ luộc;
- Bữa phụ: 2 lát bánh chuối yến mạch.
