Axit uric cao – nguyên nhân chính gây bệnh gút – không chỉ gây ra những cơn đau dữ dội ở khớp mà còn là “sát thủ thầm lặng” đối với thận. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, những thực phẩm giàu purin như thịt đỏ, hải sản (tôm, cua, sò) và nội tạng động vật đang được nhiều người tiêu thụ mỗi ngày lại chính là tác nhân khiến thận phải “gồng mình” chịu đựng.
Chuyên gia cho biết, tình trạng tăng axit uric máu không chỉ hình thành các tinh thể urat gây viêm khớp và cơn gút cấp mà còn âm thầm hủy hoại chức năng thận, dẫn đến bệnh thận mạn tính nếu không được kiểm soát kịp thời.
Ba nhóm thực phẩm cần đặc biệt lưu ý
1. Thịt đỏ
Dù là nguồn đạm dồi dào, thịt đỏ lại chứa nhiều purin và chất béo bão hòa. Việc tiêu thụ thường xuyên không chỉ khiến thận làm việc quá tải mà còn tiềm ẩn nguy cơ tăng huyết áp – một yếu tố nguy cơ khác của bệnh thận.
2. Hải sản: tôm, cua, sò
Các loại hải sản có vỏ là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng cũng là “ổ chứa” purin. Khi vào cơ thể, purin được chuyển hóa thành axit uric, tích tụ lâu ngày sẽ gây ra bệnh gút và tổn thương chức năng thận.
3. Nội tạng động vật
Gan heo, tim gà, mề gà – những nguyên liệu thường xuất hiện trong các món kho, luộc, thậm chí là món nhậu – được xếp vào nhóm thực phẩm chứa mật độ purin cao nhất. Với những người có chức năng thận suy giảm, đây là nhóm thực phẩm cần tuyệt đối hạn chế.
th
Ăn bao nhiêu là đủ?
Chuyên gia khuyến cáo, cả ba nhóm thực phẩm kể trên không cần phải kiêng hoàn toàn, nhưng nên giới hạn tần suất chỉ từ 1–2 lần mỗi tuần, với lượng vừa phải. Khi ăn, nên kết hợp thêm rau xanh chế biến ít dầu mỡ, và ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp như gạo lứt, yến mạch, khoai lang. Đồng thời, cần uống đủ nước và tránh các loại nước ngọt, nước có đường để hỗ trợ đào thải axit uric.
Thận – “cơ quan thầm lặng” dễ bị bỏ quên
Các chuyên gia nhấn mạnh, thận là cơ quan không phát tín hiệu đau rõ ràng cho đến khi chức năng đã suy giảm nghiêm trọng. Đừng để đến lúc cơn gút xuất hiện, axit uric tăng vọt hay phải đối mặt với suy thận mới bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống.
“Ăn thịt đỏ, hải sản và nội tạng một cách vừa phải là cách tốt nhất để bảo vệ thận lâu dài” – chuyên gia khuyến cáo. Việc điều chỉnh chế độ ăn từ hôm nay chính là khoản đầu tư thiết thực cho sức khỏe của chính bạn trong tương lai.
