Công thức nấu chè bà ba cho mùa hè
Vào mùa hè này, các bạn đã có trong tay bí kíp nấu chè củ sắn thơm ngon chưa, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Công thức nấu chè bà ba cho mùa hè
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 kg dừa nạo
½ kg khoai lang
1/2 kg khoai mì.
10 g bột bang
100 g đậu xanh không vỏ ngâm mềm.
300 g đường cát trắng
1 ống vani.
Công thức nấu chè bà ba cho mùa hè
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
+ Đậu phông, bột khoai, đậu xanh ngâm với nước qua đêm cho mềm.
+ Sau đó, đổ nước ngập mặt đậu xanh rồi bắc xoong lên bếp nấu chín, múc đậu xanh ra bát để riêng.
Bước 2: Sơ chế bột báng
+ Bột báng ngâm với nước cho mềm
Lưu ý: Các bạn có thể dùng bột báng màu xanh hoặc màu trắng đều được.
Bước 3: Đối với các loại hạt
+ Đậu phộng luộc chín mềm để riêng ra bát.
+ Hạt sen rửa sạch, hấp cho mềm rồi vớt ra bát.
+ Khoai lang, khoai mì rửa sạch ngâm với nước muối rồi cắt thành từng khúc vuông nhỏ.
+ Phổ tai rửa sạch, xả nhiều lần cho sạch cát rồi cắt thành từng sợi ngắn.
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Nấu nước cốt
+ Bạn khui hộp nước cốt dừa rồi đổ vào nồi nấu với nước lạnh, cho thêm lá nếp vào nấu cho có mùi thơm.
+ Sau đó các bạn có thể cho thêm cà phê nước cốt dừa để có vị béo đặc trưng.
+ Khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi đổ đường vào rồi cho thêm khoai lang, khoai mì đã thái nhỏ vào xoong.
Bước 2: Nấu chè và hoàn thiện thành phẩm
+ Bạn tiếp tục nấu sôi cho khoai lang và khoai mì mềm thì cho đậu xanh, hạt sen và bột báng, đậu phộng vào hầm mềm.
+ Sau đó bạn đun tới khi bột báng nổi màu trắng là chè đã chín, lúc này nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị rồi đổ phổ tai đã thái nhỏ vào, dùng thìa gỗ trộn đều rồi tắt bếp.
Vậy là các bạn đã hoàn thành rồi nhé, chúc các bạn thành công!
