Không phải tự nhiên mà tiệm bánh mì bé xíu chỉ đủ kê hai chiếc bàn và chiếc tủ kính đựng thực phẩm lại đông khách trong và ngoài nước đến thế. Họ đến để thưởng thức hương vị đặc biệt của những chiếc bánh được coi là “ngon nhất thế giới”.
 |
| Tiệm bánh mì chỉ nhỏ gần 10 mét vuông nhưng nổi tiếng thế giới |
Tiệm bánh mì có tên gọi Madam Khanh do cụ bà Nguyễn Thị Lộc làm chủ, năm nay cụ đã ngoài 80 nhưng vẫn còn khỏe mạnh, hàng ngày cụ vẫn ra bán hàng, tự tay chế biến từng chiếc bánh và niềm nở mời khách. Chuyển từ bán chè sang bánh mì cách đây hơn 30 năm, cụ Lộc đã tìm đến những tiệm bánh mì ở nhiều nơi trên vùng đất Hội An để thưởng thức rồi về tự sáng tạo ra bí quyết làm bánh của riêng mình.
|
|
| Du khách trong và ngoài nước rất thích ăn bánh mì do cụ Lộc làm |
Nguyên liệu làm nhân bánh được cụ Lộc kiểm tra nhãn mác kỹ càng, từ hạt tiêu cho đến dầu ăn hay rau nộm, luôn phải đảm bảo chất lượng và tươi ngon. Bánh mì được chọn từ một lò uy tín gần nhà với lớp vỏ giòn, ruột bánh dày, đặc, thơm mềm. Nhân bánh là trứng, thịt nướng, thịt luộc, thịt xá xíu, pate, sốt mayonnaise, sốt thịt, lạp xường, ớt, nộm cà rốt, su hào, dưa chuột thái mỏng...
 |
| Những nguyên liệu làm bánh được cụ Lộc lựa chọn, chế biến kỹ càng |
Cụ Lộc được thực khách yêu mến không chỉ bởi là “nữ hoàng bánh mì” mà còn là người đôn hậu, dễ tính và chu đáo. Cụ luôn để khách tự chọn thành phần cho nhân bánh, những người ăn ít vị thì cụ lấy ít tiền. Trước đây, tiệm bánh chủ yếu bán cho học sinh và người lao động nghèo. Sau này, Hội An phát triển, du khách đến mua bánh của cụ nhiều hơn, nhưng cụ vẫn không lấy giá cao, chỉ với 20 ngàn đồng, du khách có thể thưởng thức một chiếc bánh mì với 16 vị nguyên liệu khác nhau.
 |
| Tuy tuổi đã cao nhưng hàng ngày cụ Lộc vẫn tận tâm làm từng chiếc bánh mỳ ngon lành bán ra cho khách |
Trung bình mỗi ngày cụ bán được khoảng 150 chiếc bánh. Vào mùa du lịch khách đến đông hơn, cụ bán được khoảng 300 chiếc mỗi ngày. Tuy đông khách thế, nhưng cụ không có ý định mở rộng hiệu bánh, vì cụ Lộc muốn khách “có nơi yên tĩnh để ngồi chậm rãi thưởng thức được hết cái ngon của bánh, không phải bận tâm đến những ồn ào huyên náo ngoài kia. Tôi cũng muốn có nhiều thời gian trò chuyện với khách”.
 |
| Du khách khen ngợi bánh mì cụ Lộc là ổ bánh mì ngon nhất thế giới, có người còn trở đi trở lại Hội An để ăn bánh của cụ |
Có lẽ, góc đặc biệt nhất trong tiệm bánh mì là chiếc tủ kính, nơi dán hàng trăm mảnh giấy viết tay của khách du lịch khen ngợi về những ổ bánh mì ngon nhất mà họ được thưởng thức trong đời. Đặc biệt, đa số những lời nhận xét, cảm ơn và tình cảm yêu mến ấy lại đến từ những vị khách nước ngoài. “Tôi không biết tiếng Anh nhiều, thấy khách ăn xong ra về vui vẻ và giơ ngón tay cái nói good, good, tui hiểu là họ khen ngon, thế là thấy vui trong lòng”, cụ Lộc cười nói.
Sự thật tàn nhẫn đằng sau món gan ngỗng béo xa hoa (Khám phá) - (Phunutoday) - Gan ngỗng béo là niềm tự hào của ẩm thực Pháp, cũng là món ăn đắt đỏ nhất thế giới. |
9 cách phát hiện máy tính của bạn bị theo dõi (Khám phá) - (Phunutoday) - Chỉ cần dựa vào những dấu hiệu lạ xuất hiện trong quá trình sử dụng máy tính, bạn có thể biết được máy của bạn đã và đang bị tấn công. |
10 loại thực phẩm vẫn ăn được dù đã quá hạn sử dụng (Khám phá) - (Phunutoday) - Có nhiều loại thực phẩm dù đã hết hạn hoặc thậm chí bị mốc vẫn có thể sử dụng được, bạn đừng vứt chúng đi mà “phí của giời”. |
Cặp vợ chồng vua chúa dị hợm nhất Trung Quốc (Khám phá) - (Phunutoday) - Tư Mã Trung hoàng đế và Giả Nam Phong hoàng hậu xứng đáng là cặp vợ chồng “đôi lứa xứng đôi” nhất trong lịch sử vương tộc Trung Hoa. |
