Vào mùa đông, củ cải trắng trở thành loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm nhiều gia đình. Không phải ngẫu nhiên mà ông cha ta có câu: “Đông ăn củ cải, hè ăn gừng”. Theo y học cổ truyền, củ cải trắng có tính mát, giúp tiêu thực, lý khí, thanh nhiệt, hóa đờm. Đây là lựa chọn tốt để điều hòa dạ dày, cải thiện chứng đầy hơi, khó tiêu.
Không chỉ giàu dưỡng chất, củ cải trắng còn có giá thành rẻ, dễ mua, dễ chế biến. Từ củ cải, người nội trợ có thể nấu thành nhiều món ăn, thậm chí pha chế thành các loại trà thảo dược, vừa đơn giản vừa giúp làm ấm cơ thể trong những ngày lạnh giá.
Lợi ích từ củ cải trắng
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, củ cải trắng hỗ trợ đường ruột thải bỏ khí trệ, tích thực và ẩm thấp, nhờ đó hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Đồng thời, củ cải còn có tác dụng thanh nhiệt, giảm các triệu chứng do nóng trong như khô miệng, rát họng, ho khan.
Tuy nhiên, không phải ai cũng nên dùng nhiều củ cải trắng. Người có tỳ vị hư hàn (hay lạnh bụng, tiêu hóa yếu) nên hạn chế. Với người có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, uống nước củ cải vào mùa đông rất có lợi. Trường hợp dạ dày yếu, nên nấu chín củ cải trước khi dùng để cơ thể dễ hấp thu hơn.
7 loại trà – nước củ cải tốt cho sức khỏe
Từ củ cải trắng, người dân có thể chế biến thành nhiều loại thức uống dân gian, hỗ trợ cải thiện sức khỏe trong mùa đông.
1. Trà củ cải – hành trắng
Giúp giảm hắt hơi, chảy mũi do cảm lạnh. Chỉ cần 15g củ cải, 2 đoạn hành trắng có rễ và 3 lát gừng, đun sôi cùng nước, sau đó uống khi còn ấm.
2. Nước củ cải – gừng – táo đỏ
Có tác dụng làm ấm cơ thể, giảm ho do lạnh. Củ cải, gừng, táo đỏ nấu trong 30 phút, để nguội rồi thêm mật ong.
3. Nước củ cải – lê
Nhuận phổi, giảm ho khan, làm dịu họng. Củ cải và lê gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, nấu trong 15 phút là dùng được.
4. Trà củ cải – táo
Giúp kiện tỳ, dưỡng vị, thúc đẩy tiêu hóa. Củ cải và táo gọt vỏ, nấu chín mềm, uống khi còn ấm.
5. Nước củ cải – sơn tra
Phù hợp cho người bị đầy bụng, ăn không ngon. Nấu củ cải và sơn tra đến khi còn nửa bát nước, thêm đường phèn để dễ uống.
6. Nước củ cải – trần bì
Có tác dụng lý khí, tiêu trướng, hóa đờm, giảm ho. Củ cải và trần bì nấu trong 15 phút là dùng được.
7. Nước củ cải – cải thảo
Hỗ trợ nhuận tràng, giảm táo bón. Chỉ cần nấu củ cải và cải thảo với chút đường phèn đến khi mềm nhừ.
Dù củ cải trắng được mệnh danh là “nhân sâm mùa đông”, nhưng nếu ăn sai cách, tác dụng sẽ giảm đi đáng kể, thậm chí gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, mỗi gia đình nên tùy cơ địa để chế biến phù hợp.
Trong mùa đông, chỉ với một củ cải trắng quen thuộc, người nội trợ hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều loại trà, nước uống tốt cho sức khỏe, vừa tiết kiệm, vừa giúp cả nhà chống chọi với thời tiết lạnh giá.
