Giảm gan nhiễm mỡ bằng trái cây, có thể hay không? Mùa hè mang đến nhiều loại trái cây mát lành, ít đường nhưng giàu chất xơ và chất chống oxy hóa – những yếu tố hỗ trợ tích cực cho sức khỏe gan. Dưa hấu, việt quất, bưởi và đu đủ là những lựa chọn thực phẩm tự nhiên giàu dưỡng chất, hỗ trợ tích cực cho người mắc gan nhiễm mỡ.
Tình trạng gan nhiễm mỡ, đặc biệt là thể không do rượu (NAFLD), hiện đang ảnh hưởng đến khoảng một phần tư dân số toàn cầu – theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Trong bối cảnh các phương pháp điều trị còn hạn chế, điều chỉnh chế độ dinh dưỡng – nhất là việc bổ sung các loại trái cây thích hợp – được xem là yếu tố quan trọng trong kiểm soát và làm chậm tiến triển bệnh.
1. Dưa hấu – Làm dịu gan, giảm viêm hiệu quả
Dưa hấu chứa tới hơn 90% là nước, giúp cơ thể giải nhiệt và hỗ trợ gan đào thải độc tố. Loại quả này cũng rất giàu lycopene – chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm viêm ở gan.
Một nghiên cứu đăng trên Hepatology International chỉ ra rằng, những người có thói quen tiêu thụ dưa hấu hoặc thực phẩm chứa lycopene thường xuyên có tỷ lệ mắc gan nhiễm mỡ thấp hơn khoảng 18% so với nhóm ăn ít.
Nghiên cứu từ Journal of Nutritional Biochemistry (2014) cho thấy lycopene có tác dụng giảm quá trình oxy hóa lipid tại gan, đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm quá trình phát triển gan nhiễm mỡ. Theo chuyên gia dinh dưỡng Josh Axe, dưa hấu là loại quả không chỉ giúp giải khát mà còn góp phần cải thiện sức khỏe gan nhờ đặc tính chống viêm và oxy hóa. Chính vì thế, dưa hấu được xem là loại trái cây giúp giảm gan nhiễm mỡ.
Dưa hấu giúp giảm gan nhiễm mỡ nhờ vào thành phần lycopene chống oxy hóa mạnh và giảm viêm.
2. Việt quất – Bảo vệ tế bào gan nhờ khả năng chống oxy hóa cao
Việt quất là nguồn cung cấp anthocyanin dồi dào – hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gan do tích tụ chất béo.
Một nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) cho thấy việc bổ sung chiết xuất việt quất có thể làm giảm đáng kể lượng mỡ trong gan và cải thiện chỉ số men gan. Giáo sư Frank Hu (Đại học Harvard) nhấn mạnh rằng các loại quả mọng, trong đó có việt quất, chứa nhiều polyphenol – đã được chứng minh có khả năng giảm tích tụ mỡ gan.
3. Bưởi – Thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo nhờ naringenin, giảm gan nhiễm mỡ
Không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng, bưởi còn có tác dụng tích cực đến gan nhờ hợp chất naringenin, giúp kích hoạt enzym tham gia vào quá trình oxy hóa axit béo.
Theo nghiên cứu đăng trên World Journal of Gastroenterology (2013), naringenin giúp cải thiện độ nhạy insulin và làm giảm viêm ở gan. Bác sĩ Michael Greger, tác giả cuốn How Not to Die, đánh giá: "Các loại trái cây có múi như bưởi giúp cơ thể giải độc và cải thiện khả năng chuyển hóa chất béo, hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn".
4. Đu đủ – Giảm stress oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa chất béo
Trong đu đủ có enzyme papain – hỗ trợ tiêu hóa, cùng với beta-carotene – chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.
Một nghiên cứu tại Ấn Độ, đăng trên Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, chỉ ra rằng chiết xuất từ đu đủ có thể cải thiện chức năng gan ở động vật mắc gan nhiễm mỡ, nhờ tác dụng giảm stress oxy hóa.
Đu đủ có tác dụng giảm stress oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa chất béo, góp phần cải thiện chức năng gan.
5. Lưu ý khi sử dụng trái cây để có thể giảm gan nhiễm mỡ:
Để sử dụng trái cây giảm gan nhiễm mỡ hiệu quả, mọi người cần chú ý:
- Tránh tiêu thụ quá nhiều trái cây có hàm lượng đường cao như sầu riêng, vải, nhãn, xoài chín – vì lượng fructose lớn có thể làm tăng tích tụ mỡ trong gan.
- Ưu tiên ăn trái cây tươi nguyên quả, không nên ép lấy nước hoặc thêm đường.
- Kết hợp với chế độ ăn ít tinh bột xấu, bổ sung rau xanh và duy trì vận động thường xuyên để hỗ trợ sức khỏe toàn diện.
Việc bổ sung các loại trái cây giàu dưỡng chất như dưa hấu, việt quất, bưởi và đu đủ vào chế độ ăn hằng ngày không chỉ giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ mà còn nâng cao sức khỏe tổng thể. Khi kết hợp với lối sống lành mạnh, đây là một giải pháp tự nhiên, đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ và phục hồi chức năng gan lâu dài.
