Thức uống sống thọ của Nhật Bản
Nhật Bản vốn nổi tiếng với rất nhiều món ăn, thức uống có lợi cho sức khỏe, đó cũng là bí quyết giúp tuổi thọ của họ đứng đầu thế giới.
Trong mùa hè, có một thức uống đẹp mắt, thơm mát được các gia đình người Nhật ưa chuộng, đó là Aka Shiso Juice - hay còn gọi là nước tía tô đỏ. Nước tía tô mang lại cảm giác ngon miệng trong những ngày nóng nực và giúp phục hồi sinh lực cực nhanh. Nó cũng có lợi cho tiêu hóa, chống lão hóa và nhiều hơn thế nữa.
Tuy nhiên, để có 1 ly nước tía tô đúng “chuẩn” chị em không cần phải bỏ mật ong hay đường mà một trong những nguyên liệu quan trọng mà nhiều người không biết đó chính là giấm táo.
Giấm táo là sản phẩm chứa nhiều dưỡng chất có lợi, sử dụng một cách hợp lý sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng tránh nhiều bệnh nguy hiểm.
Và nếu ở Nhật, lá tía tô khá hiếm và được người dân ở đó gọi là “Lá hồi sinh” thì may mắn thay, lá tía tô lại được trồng rất dễ dàng trong vườn, hoặc bán giá rất rẻ ở chợ Việt. Nói về lá tía tô, lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông Y Hà Nội) đánh giá: Lá tía tô không chỉ làm gia vị mà còn là một vị thuốc.
Tía tô là loại cây thân thảo, có vị hơi cay, thân màu trắng. Trong 100g tía tô, có chứa 25 calo; 2,9g chất đạm; 3,4g tinh bột; 170mg canx;. 3,2mg sắt; 88,8g nước; 3,6g chất xơ; 18,3mg phốt pho; 13mg vitamin C...
Tía tô có mùi thơm, vị cay đặc trưng, tính ấm. Công dụng của nó là giải độc, tăng sức đề kháng, thải mỡ và đẹp da cho chị em. Đối với người Việt, lá tía tô thường dùng để nấu cháo, canh. Thế nhưng người Nhật lại có cách đun nước lá tía tô uống hàng ngày cũng là một cách rất tốt để tăng cường sức khỏe, đẹp da dáng vượt xa việc dùng các món đắt đỏ để chăm nhan dưỡng sắc.
Cách làm: Rửa sạch và đun sôi lá tía tô. Vớt lá tía tô ra vắt lấy nước, rồi cho chút đường vào nước đang đun sôi. Sau 5 phút thì tắt bếp, đợi nguội bớt rồi thêm giấm táo, nêm nếm cho vừa miệng.
Tía tô nấu cùng giấm táo sẽ hồi phục sinh lực, làm đẹp da
1. Giúp da sáng khỏe hơn
Sự kết hợp giữa giấm táo và tía tô tạo thành một thức uống giúp da khỏe, da sáng hơn. Sử dụng giấm táo có thể giúp cân bằng lại độ pH tự nhiên của da, cải thiện hàng rào bảo vệ da. Với đặc tính kháng khuẩn, giấm táo cũng có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng da. Còn tía tô giúp thúc đẩy quá trình hô hấp và trao đổi chất của da, làm cho da khỏe mạnh, sáng hơn rõ rệt.
2. Giúp giảm lượng đường trong máu
Acid chlorogenic và acid rosmarinic của tía tô được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ xảy ra các biến chứng đái tháo đường. Trong khi đó, giấm táo lại là giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
Theo Healthline, những người mắc bệnh tiểu đường nếu tiêu thụ 2 muỗng canh giấm táo trước khi đi ngủ làm giảm lượng đường trong máu lúc đói xuống 4% vào sáng hôm sau.
3. Giảm cholesterol, ngừa bệnh tim
Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh, những người uống thuốc giấm táo thường xuyên đã giảm được lượng cholesterol trong máu. Khi kết hợp cùng nước tía tô thì hiệu quả sẽ tăng cao gấp bội do tía tô giàu chất xơ, cũng có tác dụng giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Thức uống này giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, đau tim, đột quỵ.
4. Hỗ trợ giảm cân rất tốt
Người Nhật Bản có tỷ lệ béo phì thấp, tuổi thọ cao bậc nhất thế giới. Nguyên nhân rất có thể là nhờ thức uống tía tô giấm táo này. Trong tinh dầu của tía tô chứa Alpha linolenat, đây là một axit omega-3 thiết yếu, có lợi cho việc tăng cường sức khỏe, giúp giảm cân. Còn giấm táo có thể góp phần giảm cân bằng cách thúc đẩy cảm giác no, giảm lượng đường trong máu và giảm mức insulin.
5. Chống lại bệnh ung thư
Con người càng tiêu thụ nhiều chất chống oxy hóa hàng ngày thì khả năng mắc bệnh ung thư càng thấp. Trong khi đó, lá tía tô có chứa lượng chất chống oxy hóa rất mạnh nên có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Giấm táo cũng được chứng minh có tác dụng phòng ngừa ung thư, ngăn chặn sự hình thành của chất nitrosamine, đẩy mạnh hoạt động trao đổi chất và tăng cường khả năng miễn dịch.
Thời điểm tốt nhất để uống nước lá tía tô
Thời điểm tốt nhất để uống nước lá tía tô chính là trước ba bữa chính khoảng 10-30 phút. Như vậy sẽ giúp cơ thể hấp thụ khoáng chất trong tía tô tốt nhất, đồng thời thúc đẩy giảm mỡ và giảm cân.
