Loại cá giàu omega-3 và canxi hơn cá hồi
Khi nhắc đến loại cá có hàm lượng omage-3 và canxi cao, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cá hồi. 100 gram cá hồi có thể cung cấp 127 calo, 20,5 gram protein, 4,4 gram chất béo. Theo báo Sức khỏe & Đời sống, hàm lượng omega-3 trong cá hồi là 2.150 mg EPA và DHA (kết hợp) trong 100 g.
Các hồi cũng là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Theo Dân trí, số liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cho biết 100 gram cá hồi có thể cung cấp khoảng 9mg canxi.
Trên thực tế, có một loại cá khác cũng thơm ngon, nhiều thịt không kém cá hồi, được bán nhiều ở các chợ Việt, đó chính là cá thu.
Theo Báo điện tử VOV dẫn tin từ WebMD, cá thu cung cấp nguồn omega-3 dồi dào, cả lượng EPA và DHA đều cao hơn đáng kể so với cá hồi. Cụ thể, 100 gram cá thu có thể cung cấp 5.134mg omega-3. Trong khi đó, lượng cá hồi tượng tự chỉ chứa hơn 2000mg omega-3.
Nói về lượng canxi, theo bảng thành phần thực phẩm dinh dưỡng Việt Nam năm 2017, 100 gram cá thu có thể cung cấp 50mg canxi.
Ngoài ra, 100 gram cá thu còn có thể cung cấp 500% giá trị hàng ngày (DV) cho vitamin B12 và 130% cho selen. Cá thu còn có lượng protein cao. Đây là loại cá phổ biến ở Việt Nam, rất dễ mua. Nếu bạn đang tìm một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng để bổ sung cho bữa ăn hằng ngày của gia đình thì cá thu là lựa chọn tuyệt vời.
Một số loại cá thu phổ biến
- Cá thu Nhật
Tên gọi của loại này gợi nhắc đến xuất xứ của chúng là tới từ vùng biển thuộc đất nước Nhật Bản. Loại cá này khi trưởng thành có cân nặng tối đa lên tới 7kg, chiều dài khoảng 70cm. Cá thu Nhật có lưng màu xanh đậm, bụng màu xám bạc, thân có các đường vân sọc dài, mảnh, có nhiều mỡ ở bụng và dưới da. Cá có vị đậm đà, béo ngậy, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau.
- Cá thu ảo
Loại cá này có chiều dài khoảng 20-30cm, sống khá xa bờ. Cá có da màu sậm, vảy móng. Loại cả này có thịt thơm ngon nhưng tương đối hiếm.
- Cá thu ngàng
Cá thu ngàng chủ yếu tập trung ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới. Loại này có kích thước lên tới 250cm với phần mõm dài và nhọn. Loại này thường sống đơn độc hoặc tụ tập với số lượng nhỏ, có giá trị kinh tế cao.
- Cá thu chấm
Loại cá này còn được gọi là cá thu Ấn Độ, có kích thước lớn, có thể nặng lên tới 45kg. Loại này có nhiều chấm trên thân, toàn thân được bao phủ bởi vảy nhỏ, bụng có màu trắng bạc.
- Cá thu ngừ
Đây là loại cá thu có kích thước lớn nhất, chiều dài trung bình khoảng 2,6 mét, trọng lượng 80kg. Ở Việt Nam, cá này phân bố chủ yếu ở vùng biển miền trung. Khoảng tháng 3 đến tháng 7 hằng năm là thời gian lý tưởng để đánh bắt cá này.
Cá có thân thon dài, vảy tập trung ở phía lưng gần đầu, lưng có vân kẻ sọc màu xanh da trời, bụng trắng bạc, thân tròn.
- Các thu vạch
Loại này có dáng thon dài, da trơn, không có vảy. Các thu vạch thịt thơm, ít xương, đây là loại cá thu tiêu biểu và cơ bản, là lựa chọn hàng đầu cho các bữa ăn hằng ngày.
Khi cần tìm một loại thực phẩm giàu omega-3 và canxi, ngoài cá hồi, bạn có thể lựa chọn các loại cá thu. Cá này rất dễ mua, nhiều thịt, ít xương mà giá trị dinh dưỡng lại cao, đáp ứng được nhu cầu cần thiết của cơ thể con người.
