Loại rau “rẻ như cho”, giàu sắt gấp 7 lần thịt bò, 17 lần cá hồi: Cắm cành xuống đất là ăn quanh nămTrong khi nhiều gia đình sẵn sàng chi tiền triệu mỗi tuần để mua thịt bò, cá hồi với mong muốn bổ sung sắt cho cơ thể, thì một loại rau dân dã có mặt tại hầu hết các chợ dân sinh lại sở hữu hàm lượng sắt vượt trội, với giá chỉ từ 3.000 – 7.000 đồng một mớ. Đó chính là rau ngót – loại rau quen thuộc nhưng lại thường bị “bỏ quên” trên bàn ăn vì vẻ ngoài giản dị.
Loại rau bình dân nhưng “xịn sò” về dinh dưỡng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g rau ngót chứa tới 15,7mg sắt, cao gấp 7 lần thịt bò (chỉ khoảng 2,6mg/100g), 17 lần cá hồi và bỏ xa nhiều loại thực phẩm đắt đỏ khác thường được ca ngợi về khả năng bổ máu. Không dừng lại ở đó, rau ngót còn cung cấp:
- 85mg vitamin C, cao hơn cam tươi.
- 23.000 UI beta-carotene – tiền chất vitamin A giúp sáng mắt.
- 6,5g protein thực vật, cùng các khoáng chất quan trọng như kali, magie, đồng, mangan.
- Hàng loạt axit amin thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng.
Với thành phần dinh dưỡng ấn tượng này, rau ngót không chỉ phù hợp với người thiếu máu mà còn rất có lợi cho trẻ em, phụ nữ sau sinh, người cao tuổi và người ăn chay.
Vị thuốc Đông y ngay trong bữa cơm gia đình
Không chỉ nổi bật về dinh dưỡng, rau ngót còn được Đông y ghi nhận là vị thuốc mát lành. Rau có tính hàn, vị ngọt nhẹ, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, cầm máu, sát khuẩn và hỗ trợ tiêu viêm. Từ xa xưa, nước rau ngót tươi đã được các bà mẹ sử dụng để:
- Giúp lợi sữa và hồi phục sức khỏe sau sinh.
- Trị tưa lưỡi cho trẻ sơ sinh bằng cách dùng nước lá rau ngót giã nhỏ.
- Hạ sốt, nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Tuy nhiên, với phụ nữ đang mang thai – đặc biệt là người có tiền sử sảy thai, đẻ non hoặc đang trong giai đoạn đầu của thai kỳ – cần hạn chế ăn rau ngót sống hoặc dùng liều cao, bởi rau có chứa papaverin, hoạt chất có thể gây co bóp tử cung.
Rẻ, dễ mua và dễ trồng tại nhà
Hiện nay, rau ngót đang vào mùa thu hoạch rộ nên giá bán ngoài chợ dao động từ 3.000 – 7.000 đồng/bó. Dù giá rẻ, nhưng một số tiểu thương cho biết không nhập quá nhiều vì rau ngót rất mau héo, lá rụng nhanh, chỉ có thể bán tươi trong ngày.
Vào mùa lạnh hoặc khi nguồn cung khan hiếm, giá rau ngót có thể tăng lên tới 20.000 – 25.000 đồng/bó, thậm chí không dễ tìm mua. Chính vì vậy, nhiều gia đình thành thị đã lựa chọn tự trồng rau ngót tại nhà để đảm bảo nguồn thực phẩm sạch quanh năm.
Hướng dẫn trồng rau ngót tại nhà đơn giản
Nếu bạn có một ban công nhỏ, sân thượng hoặc khoảng vườn con sau nhà, việc trồng rau ngót hoàn toàn khả thi. Dưới đây là các bước cơ bản:
- Chuẩn bị chậu đất: Chọn đất tơi xốp, thoát nước tốt. Đặt chậu nơi có ánh sáng nhẹ, tránh nắng gắt.
- Giâm cành rau ngót: Tận dụng bó rau ngót mua về, chọn cành bánh tẻ (không quá già, không quá non), cắt dài khoảng 15-20cm rồi cắm sâu 10cm vào đất đã tưới ẩm.
- Chăm sóc: Tưới nước 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát. Sau khoảng 1 – 2 tuần, cây sẽ bén rễ và ra lá non.
- Thu hoạch: Sau 2 – 3 tháng, cây phát triển khỏe có thể hái lứa đầu tiên. Sau mỗi lần thu hoạch, cắt sát gốc để cây mọc nhánh mới tươi tốt hơn.
Trong bối cảnh vật giá leo thang, việc tận dụng những loại rau củ giàu dinh dưỡng mà giá thành rẻ như rau ngót chính là giải pháp kinh tế, đồng thời bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Đừng đợi đến khi thiếu máu mới tìm đến thịt bò, đừng đợi mỏi mệt mới nghĩ đến bổ sung sắt – chỉ cần một mớ rau ngót mỗi tuần, bạn đã chủ động chăm sóc cơ thể một cách khoa học và tiết kiệm.
