Mẹo gói bánh chưng xanh vỏ, dẻo ngon, không lo dính lá – ai gói cũng thành công
Bánh chưng là linh hồn của mâm cỗ Tết, nhưng không phải ai cũng gói được chiếc bánh xanh vỏ, nếp dẻo, bóc không dính lá.
Chọn lá dong đúng cách – bước quyết định màu bánh
Muốn bánh chưng xanh đẹp, lá dong là yếu tố quan trọng nhất.
-
Nên chọn lá dong bánh tẻ, không quá non cũng không quá già
-
Lá xanh đậm, bản to, gân lá nhỏ
-
Tránh lá bị úa vàng, rách nhiều hoặc có đốm trắng
Lá dong quá non dễ rách khi gói, còn lá già thì gân cứng, màu bánh không xanh tươi.
