Thông thường, nhiều người có thói quen ngâm đồ khô như nấm hương, nấm đông cô hay mộc nhĩ trong nước nóng cho nhanh. Tuy nhiên đó là một sai lầm khiến nấm dễ bị dính, mềm nhũn, chế biến không ngon, đẹp.
Dưới đây là bí ngâm nấm khô mau nở nhanh, vừa ngon lại đảm bảo không mất chất. Chỉ mất 2 phút, nấm sẽ nở to tròn, căng mẩy và sạch sẽ:
Cách ngâm nấm hương khô
Nguyên liệu:
- Nước ấm
- 1 thìa đường
- 1 thìa bột năng
- 1 hộp có nắp kín
Thực hiện:
- Cho nấm khô vào hộp có nắp đậy kín.
- Đổ nước ấm (khoảng 50 độ C) ngập nấm, cho thêm 1 thì đường, 1 thìa bột năng vào hộp. Đậy kín nắp và lắc mạnh trong vòng 2-3 phút.
- Sau khi mở nắp hộp ra, nấm khô sẽ nở bung hoàn toàn, căng tròn, đầy đặn và không bị nát.
- Trong quá trình lắc, đường và bột năng đã hút hết chất bẩn trên bề mặt nấm. Ngoài ra, đường còn có tác dụng giúp nấm nở nhanh và giữ các chất dinh dưỡng của nấm không bị mất đi, giúp nấm mềm và ngon hơn.
- Lấy nấm ra và rửa lại với nước sạch là xong.Các bạn có thể áp dụng mẹo vặt này với các loại đồ khô như mộc nhĩ, nấm tuyết…
Các bạn hãy nhớ áp dụng cách ngâm tiện lợi, nhanh chóng này để việc bếp núc trở nên đơn giản và nhẹ nhàng hơn nhé.
