Tôm là một món ăn giàu dưỡng chất, hàm lượng canxi dồi dào, được nhiều người ưa thích nên thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Trong khi tôm tự nhiên thịt sẽ ngọt hơn, dai hơn, ăn ngon hơn rất nhiều so với tôm nuôi nhưng giá thành đắt hơn. Nhiều người không biết cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên nên mua tôm với giá thành cao nhưng lại chất lượng kém. Người bán tôm tiết lộ cho chúng ta biết cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên rất đơn giản, nghe qua một lần là thực hiện được không bao giờ nhầm lẫn.
Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên
Đa phần, nhiều chị em đi chợ thường không biết cách chọn tôm, cứ chỗ nào có tôm là mua. Tuy nhiên, mọi người nên nhớ rằng giá tôm tự nhiên luôn đắt hơn tôm nuôi. Và có lẽ do vậy mà một số gian thương cố tính đánh tráo tôm nuôi thành tôm tự nhiên nhằm kiếm lời nhiều hơn. Thế nên, để tránh bị hớ khi đi chợ, chị em có thể học cách phân biệt giữa tôm nuôi với tôm tự nhiên dưới đây, đảm bảo không bị nhầm lẫn.
Đầu tiên, các chị em nên quan sát tôm. Nếu tôm nuôi thì thường có vỏ sẫm màu hơn, thịt không được chắc và khi ăn vào không có vị ngọt tự nhiên. Còn đối với tôm tự nhiên, lớp vỏ màu sáng hơn, thịt chắc hơn và khi ăn vào, chị em sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên.
Ngoài ra, khi mua tôm tự nhiên cũng phải chọn tôm tươi, bởi nếu không sẽ rất khó ăn và còn làm ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình. Cách nhận biết tôm tươi không hề khó khăn, các chị em nên chọn tôm bơi khỏe, nhảy tanh tách với lớp vỏ cứng, nhìn qua màu sắc tôm vẫn sáng bóng, tươi rói. Không những thế, càng và chân của tôm không bị gãy, thớ thịt bên trong chắc chắn, bám chặt lấy phần vỏ. Nếu trường hợp vỏ tôm đã chuyển sang màu trắng đục, mắt đục hoặc có màu hơi hồng. Thân tôm cứng, thẳng đơ và to mập bất thường, phần đầu và thân của con tôm gần như rời khỏi nhau. Bên trong tôm có nước nhớt chảy ra ngoài và chân tôm chuyển sang màu đen thì tuyệt đối không nên mua dù giá có rẻ đến mức nào kẻo tiền mất mà mang bệnh tật vào người.
Nếu mua tôm đã được đánh bắt và luộc chín trên tàu, thuyền trước khi bày bán, cần kiểm tra phần đuôi tôm để xác định độ tươi của chúng. Hãy kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi vì chúng có thể bị nấu quá lâu hoặc đã được để đông lạnh trong thời gian dài.
Giá trị dinh dưỡng của tôm
+ Protein
Tôm vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà lại ít năng lượng. Đặc biệt trong tôm có chứa hàm lượng protein rất cao và là dạng protein tinh khiết, có lợi cho sức khoẻ chúng ta, giúp tăng cường trao đổi chất và duy trì cơ bắp.
+ Vitamin B12
Tôm giúp chúng ta bổ sung vitamin B12, loại vitamin này đóng vai trò thiết yếu trong việc hình thành tế bào hồng cầu, chuyển hóa tế bào, chức năng thần kinh và sản xuất ADN. Nếu cơ thể thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến các triệu chứng như thường xuyên mệt mỏi, tiêu hoá kém, trí nhớ kém,… làm giảm chất lượng đời sống của con người.
+ Omega 3
Omega-3 là một trong những loại chất béo tốt có khả năng làm giảm nguy cơ bị trầm cảm, mắc bệnh tim mạch, mất trí nhớ và viêm khớp. Omega 3 trong tôm là một trong những dưỡng chất rất có lợi đặc biệt là với trẻ nhỏ. Trẻ được bổ sung đầy đủ omega 3 sẽ có trí nhớ tốt và khả năng phát triển của não bộ sẽ vượt trội hơn bình thường.
Vì cơ thể không tự sản sinh ra chất dinh dưỡng này, nên cần phải bổ sung bằng cách sử dụng các loại thực phẩm có chứa omega 3 và tôm là một trong những lựa chọn không thể bỏ qua.
+ Canxi
Canxi được biết đến là một chất quan trọng trong việc hình thành một hệ thống xương khớp khỏe mạnh, nếu thiếu canxi sẽ dẫn đến một số bệnh lý như loãng xương, viêm khớp, suy nhược thần kinh, đau đầu và có nguy cơ mắc bệnh tim. Cần lưu ý nguồn canxi chủ yếu của tôm tập trung ở thịt, chân và càng chứ không phải ở vỏ tôm như mọi người vẫn lầm tưởng lâu nay.
+ Selen ngăn ngừa ung thư
Selen (tên gọi đầy đủ là Selenium) là một khoáng chất cần thiết, mặc dù chỉ chiếm một lượng nhỏ trong cơ thể nhưng chất này lại có khả năng giúp cải thiện sức khỏe đáng kể. Đồng thời Selen còn giúp phòng chống lại bệnh ung thư rất hiệu quả. Cứ 100g tôm thì sẽ cung cấp cho cơ thể hơn 1/3 lượng selen cần cho một ngày. Hợp chất selen này giúp cơ thể dễ dàng loại bỏ và đào thải các chất kim loại nặng ra khỏi cơ thể chúng ta.
