Trứng luộc là thực phẩm ngon, bổ, rẻ, rất giàu dinh dưỡng. Một quả trứng cung cấp lượng lớn protein chất lượng cao, chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu. Lòng đỏ trứng rất giàu vitamin A, D, E, K, choline và các khoáng chất như sắt, kẽm, phốt pho. Lòng trắng trứng chủ yếu là protein tinh khiết cùng vitamin nhóm B. Ngoài ra, trứng còn cung cấp omega-3, lutein và zeaxanthin – những chất chống oxy hóa quan trọng tốt cho mắt và não bộ.
Đây là một trong những lựa chọn bữa sáng phổ biến và giàu dinh dưỡng nhất. Trứng tiện lợi, chế biến nhanh và có nhiều lợi ích. Khi duy trì thói quen ăn trứng luộc vào buổi sáng một cách hợp lý, cơ thể có thể xuất hiện những thay đổi tích cực dưới đây.
Cung cấp năng lượng lâu hơn – ít đói vặt
Trứng chứa nhiều protein chất lượng cao, có thể giúp bạn no lâu hơn so với tinh bột nhanh. Ăn trứng luộc vào bữa sáng sẽ giúp cung cấp đủ chất, no lâu, cơ thể ổn định đường huyết, giảm cảm giác đói vặt và hạn chế tình trạng ăn quá nhiều trong ngày. Trứng luộc rất thích hợp cho việc giảm cân.
Hỗ trợ xây dựng cơ bắp tốt hơn
Protein trong trứng có chứa rất nhiều các acid amin thiết yếu. Khi ăn vào buổi sáng, giúp hỗ trợ xây dựng cơ bắp sớm trong ngày, hỗ trợ người tập thể thao hoặc người đang muốn lên cơ, tập để duy trì cơ bắp khỏe mạnh. Việc này cũng giúp quá trình trao đổi chất hoạt động hiệu quả hơn, giúp giảm mỡ hiệu quả hơn.
Tăng cường trí nhớ và sự tập trung
Lòng đỏ trứng có chứa choline tự nhiên, đây là chất quan trọng giúp não bộ hoạt động tốt. Choline hỗ trợ truyền tín hiệu thần kinh, cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ. Việc ăn một quả trứng vào mỗi buổi sáng đặc biệt tốt cho hệ thần kinh của bạn.
Tốt cho mắt và da
Trứng có chứa lutein và zeaxanthin, đây là hai chất chống oxy hóa mạnh hỗ trợ tốt cho đôi mắt, giúp bảo vệ võng mạc, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra hàm lượng vitamin A dồi dào trong trứng hỗ trợ duy trì làn da khỏe mạnh. Ăn trứng mỗi ngày có thể giúp da sáng, mắt tinh.
Hỗ trợ giảm cân an toàn
Việc ăn nhiều tinh bột, đồ chiên rán vào bữa sáng sẽ khiến bạn tăng cân không kiểm soát. Ngược lại, một bữa sáng giàu protein như trứng giúp bạn đủ chất, no lâu, giảm lượng calo nạp vào trong ngày. Khi kết hợp với rau, trái cây hoặc tinh bột lành mạnh, trứng luộc sẽ giúp bạn duy trì vóc dáng khỏe đẹp.
Tăng cường sức khỏe xương
Trứng có chứa hàm lượng vitamin D dồi dào, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Việc ăn trứng đều đặn vào mỗi buổi sáng có lợi cho xương và răng, nhất là với người ít tiếp xúc ánh nắng.
Lưu ý quan trọng
Người có bệnh lý đặc biệt (tim mạch, tiểu đường, mỡ máu…) nên hỏi ý kiến bác sĩ về lượng trứng phù hợp.
Không ăn trứng sống hoặc trứng lòng đào quá lỏng vì có thể bị nhiễm khuẩn đường ruột.
Nên kết hợp với rau xanh, hoa quả, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt để bữa sáng cân bằng dinh dưỡng.
