Giá trị dinh dưỡng của trứng cút
So sánh về kích thước, trứng cút nhỏ hơn nhiều so với các loại trứng gia cầm khác. Hầu hết các chất dinh dưỡng của trứng đều nằm ở lòng để nên trứng cút rất giàu dinh dưỡng.
Một quả trứng cút khoảng 9 gram có thể cung cấp 14 calo, 1 gram chất béo, 1 gram đạm, 4% giá trị hàng ngày của choline, 2% giá trị folate hàng ngày, 2% giá trị vitamin A hàng ngày, 6% giá trị hàng ngày của riboflavin (vitamin B2), 3% giá trị hàng ngày của acid pantothenic (vitamin B5), 6% giá trị hàng ngày của vitamin B12, 2% giá trị phốt pho hàng ngày, 2% giá trị sắt hàng ngày, 5% giá trị hàng ngày của selen.
Một số lợi ích của trứng cút đối với cơ thể
Cung cấp protein
100 gram trứng cút có thể cung cấp 13 gram protein với đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể. Các axit amin có vai trò quan trọng để sửa chữa, xây dựng cơ bắp mới và hoạt động sản xuất enzyme, hormone trong cơ thể. Protein cũng được sử dụng như một nguồn năng lượng quan trọng cho các hoạt động của cơ thể.
Cung cấp các loại chất béo tốt cho tim
Trứng cút chứa nhiều chất béo nhưng không phải chất béo chuyển hóa hay chất béo bão hòa, có lợi đối với sức khỏe của tim. Ngoài ra, trứng cút còn chứa cholesterol tốt có vai trò quan trọng đối với hoạt động tim mạch.
Tăng cường năng lượng
Cứ 100 gram trứng cút có thể tạo ra 663 KJ năng lượng (đến từ việc chuyển hóa carbohydrate và protein). Trứng cút có tác dụng tốt hơn các chất kích thích như cà phê nhờ sản lượng năng lượng cao được duy trì liên tục như vậy.
Cải thiện tỷ lệ trao đổi chất
Trứng chút chứa nhiều vitamin B có tác dụng tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, giúp sản xuất năng lượng nhanh hơn, hỗ trợ các cơ quan và hoạt động của cơ thể.
Tốt cho thị lực
Trứng cút chứa nhiều vitamin A, một vi chất cần thiết để bảo vệ mặt, chống lại các vấn đề liên quan đến thị lực như đục thủy tinh thể.
Cải thiện sức khỏe của gan
Các nghiên cứu cho thấy trứng cút chứa các hợp chất có tác dụng ngăn ngừa độc tính do các chất ô nhiễm, chất độc, kim loại nặng gây ra, giúp tăng hoạt độc của cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe của gan.
Tăng cường miễn dịch
Trứng cút chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại các gốc tự do gây tổn hại tế bào của cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, tăng cường khả năng chữa lành của cơ thể, cải thiện miễn dịch.
100 gram trứng cút có thể cung cấp 156 IU vitamin A giúp trung hòa các gốc tự do để tăng khả năng miễn dịch, chống lại bệnh tật.
Cung cấp các chất chống viêm mũi dị ứng
Trứng cút chứa một loại protein gọi là ovomucoid có tác dụng chống dị ứng tự nhiên. Theo một nghiên cứu được thực hiện trên 77 người bị viêm mũi dị ứng, trong 1 giờ sau khi tiêu thụ trứng cút cùng với việc bổ sung kẽm có thể cải thiện các triệu trứng như nghẹt mũi, sổ mũi, hắt hơi nhanh chóng.
Hỗ trợ chức năng tuyến giáp
100 gram trứng cút có thể cung cấp 32 IU selen. Đây là khoáng chất quan trọng đối với cơ thể. Nó tham gia vào quá trình hoạt động của tuyến giáp. Ngoài ra, selen cũng là tiền thân của một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất cơ thể, có tác dụng giảm viêm, có ảnh hưởng lớn đến chức năng của tuyến giáp.
Ai nên ăn trứng cút?
Theo báo Sức khỏe & Đời sống, trong Đông y, trứng cút được coi là món bổ trung ích khí, bổ ngũ tạng, thường được dùng để bồi dưỡng sức khỏe, nhất là đối với phụ nữ sau sinh con, cơ thể bị suy yếu hoặc với người sau khi bệnh lâu ngày, khí huyết hư nhược, tiêu hóa kém.
Ngoài ra, trứng cút cũng tốt cho người bị hen phế quản, nhức đầu nặng, người bị thiếu máu, viêm dạ dày. Loại trứng này chứa normalizes tốt cho huyết áp, cải thiện huyết áp và hoạt động tiêu hóa.
