Nhiều người đều biết rằng trái cây đóng vai trò thiết yếu trong chế độ ăn uống và sức khỏe con người. Tuy nhiên, nỗi lo về việc trái cây bị phun thuốc trừ sâu khiến không ít người chần chừ trong việc thưởng thức loại thực phẩm dinh dưỡng này, dẫn đến việc bỏ qua những lợi ích quý giá mà chúng mang lại. Theo nghiên cứu của Đại học Harvard, việc tiêu thụ trái cây và rau củ có dư lượng thuốc trừ sâu cao có thể làm giảm đi lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Khi vô tình ăn phải thực phẩm có chứa thuốc trừ sâu, cơ thể có thể gặp phải tình trạng ngộ độc với các triệu chứng như buồn nôn, đau đầu và mệt mỏi. Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, việc tiếp xúc với hóa chất độc hại có thể đe dọa đến tính mạng. Tuy nhiên, đừng quá lo lắng, vì bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những loại trái cây có nguy cơ nhiễm thuốc trừ sâu thấp để bảo vệ sức khỏe của mình một cách tốt nhất.
Khi vô tình ăn phải thực phẩm có chứa thuốc trừ sâu, cơ thể có thể gặp phải tình trạng ngộ độc với các triệu chứng như buồn nôn, đau đầu và mệt mỏi
Theo Nhóm Công tác Môi trường (EWG) tại Mỹ, hàng năm, các chuyên gia biên soạn danh sách “Clean Fifteen”, nơi tổng hợp những loại trái cây và rau củ có mức dư lượng thuốc trừ sâu thấp nhất. Dựa theo báo cáo này, dưới đây là 5 loại trái cây phổ biến tại Việt Nam, không chỉ an toàn mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá:
Đu đủ
Đu đủ là một loại trái cây quen thuộc tại Việt Nam, nổi bật với khả năng tự bảo vệ mình khỏi thuốc trừ sâu nhờ lớp vỏ dày dặn. Một nghiên cứu cho thấy, khi chỉ xét đến phần thịt của đu đủ, có tới 80% trong số đó không bị nhiễm dư lượng thuốc trừ sâu nhờ vào lớp vỏ đã bảo vệ.
Không chỉ an toàn, đu đủ còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, chất xơ, folate và vitamin A, rất có lợi cho việc giảm cân và làm đẹp da. Bạn có thể thưởng thức đu đủ tươi, làm sinh tố thơm ngon hoặc biến tấu thành những món tráng miệng bổ dưỡng khác.
Bơ
Bơ đứng đầu danh sách "Clean Fifteen" của Nhóm Công tác Môi trường (EWG), với tỷ lệ dưới 1% mẫu bơ có phát hiện tồn dư thuốc trừ sâu. Nhờ vào lớp vỏ dày, bơ bảo vệ phần thịt bên trong khỏi các loại hóa chất này.
Bơ không chỉ là một nguồn chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giàu chất xơ, vitamin K và folate. Đây thực sự là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn lành mạnh, hỗ trợ quá trình giảm cân và làm đẹp da hiệu quả.
Bơ không chỉ là một nguồn chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giàu chất xơ, vitamin K và folate
Dứa
Trong một nghiên cứu về 360 quả dứa, lên tới 90% không có dư lượng thuốc trừ sâu còn lại, chủ yếu nhờ vào lớp vỏ dày bảo vệ. Dứa là nguồn cung cấp vitamin C và mangan dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Tuy nhiên, Nhóm Công tác Môi trường (EWG) cũng cảnh báo rằng thuốc trừ sâu được phun tại các đồn điền dứa có thể gây ô nhiễm nguồn nước và tổn hại đến các sinh vật dưới nước, cũng như tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe của người nông dân. Do đó, khuyến nghị sử dụng dứa hữu cơ, bao gồm cả loại tươi, đóng hộp và đông lạnh, là một lựa chọn an toàn hơn về sức khỏe.
Xoài
Xoài cũng là một trong những loại quả ít gặp dư lượng thuốc trừ sâu, với khoảng 78% trong tổng số 372 mẫu thí nghiệm không có bất kỳ hóa chất nào còn sót lại.
Một cốc xoài (165g) cung cấp lên tới 76% RDI vitamin C và 25% RDI vitamin A, từ đó hỗ trợ tốt cho thị lực và sức khỏe làn da. Khi mua xoài, bạn nên chọn những quả tươi ngon và rửa sạch kỹ lưỡng trước khi sử dụng để loại bỏ hoàn toàn những chất bẩn hoặc hóa chất bám trên bề mặt.
Một cốc xoài (165g) cung cấp lên tới 76% RDI vitamin C và 25% RDI vitamin A, từ đó hỗ trợ tốt cho thị lực và sức khỏe làn da
Kiwi
Kiwi là loại quả ít bị nhiễm thuốc trừ sâu; theo phân tích, khoảng 65% mẫu không có dư lượng hoá chất. Mặc dù lớp vỏ kiwi thường bị bỏ đi khi ăn, nhưng thực tế chúng hoàn toàn có thể sử dụng, và còn chứa nhiều chất xơ cũng như dinh dưỡng hơn chúng ta nghĩ.
Một quả kiwi (76g) cung cấp đến 177% RDI vitamin C, giúp chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, hãy chú ý mua kiwi từ những nguồn uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
