Nhiều địa phương đang áp dụng biện pháp giãn cách xã hội, việc đi chợ, siêu thị cũng bị hạn chế nên vấn đề bảo quản, trữ đông thực phẩm đang được rất nhiều chị em quan tâm. Các bà nội trợ bày cho nhau rất nhiều cách để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, mua một lần có thể để và dùng trong cả tuần, cả tháng vừa tiện vừa yên tâm ở trong nhà.
Tuy nhiên, không phải bất cứ mẹo vặt nào học trên mạng cũng có thể thành công. Điển hình như trường hợp của cô gái này. Nghe người ta mạch bỏ hành lá vào tủ lạnh để trữ đông, cô nàng cũng học theo. Nhưng kết quả nhận được một "tảng băng trôi", chưa biết làm thế nào để sử dụng. Tất cả số hành mà cô nàng đem đi trữ đông đã đóng thành một cục, giờ muốn lấy ra thì phải rã đông toàn bộ chỗ hành đó, thật sự lãng phí.
"Tảng băng" hành lá.
Nhiều chị em đã chỉ ra lỗi sai của cô gái này. Thay vì trực tiếp cho hành đã sơ chế vào tủ lạnh, cô gái này đã bỏ thêm nước khiến tất cả đóng băng thành một cục rất khó sử dụng.
Để bảo quản hành lá trong tủ lạnh, bạn hãy tham khảo một trong những cách sau đây.
Cách 1: Gói bằng khăn giấy và túi zip
Hành lá mua về, nhặt bỏ rễ, dùng khăn giấy lau sạch những phần bị bẩn, loại bỏ lớp lá ngoài bị héo, hỏng. Cắt hành thành những đoạn dài khoảng 5cm hoặc tùy thuộc vào kích thước của túi zip.
Trải một tờ giấy ăn ra thớt, đặt hành vào giữa rồi gấp kín miếng giấy lại. Bỏ gói hành vào túi zip, kéo kín miệng túi và cất vào tủ lạnh.
Sau một tuần, hành có thể ra nước và hơi ẩm trong tủ lạnh có thể làm giấy bị ướt. Lúc này, bạn hãy lấy túi hành giá và thay một tờ giấy mới. Đều đặn thay giấy mỗi tuần cho đến khi dùng hết chỗ hành lá đó. Khi ăn chỉ cần lấy hành ra rửa sạch là được.
Cách 2: Trữ đông hành
Hành mua về bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái cho phù hợp với món ăn (thái nhỏ, cắt khúc...). Cho hành đã thái vào hộp nhựa có nắp đậy, chai nhựa, túi zip rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này giúp kéo dài thời gian bảo quản hành, tiện cho việc nấu ăn.
Bạn cũng có thể chia từng lượng hành vừa đủ cho một lần nấu rồi bỏ vào khay đá và thêm một chút nước. Đặt khay đá vào ngăn đá khoảng vài giờ. Khi đá đã đông lại thì gỡ từng viên đá ra. Bỏ chúng vào hộp đậy kín và để lại vào ngăn đá. Mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy một viên hành lá ra là được.
