Giá trị dinh dưỡng của cà phê
Một tách cà phê đen pha không thêm kem hoặc đường (240g) cung cấp 2,4 calo, 0,3g protein, 0g carbohydrate và 0g chất béo. Cà phê là một nguồn cung cấp kali và magiê dồi dào.
Cà phê đen nguyên chất không pha thêm sữa hoặc chất làm ngọt không chứa carbs.
Cà phê đen cũng không chứa chất béo, nhưng thêm bất kỳ một loại sữa hoặc chất béo bão hòa sẽ thay đổi thành phần chất béo của một tách cà phê.
Cà phê nguyên chất chứa một lượng nhỏ vi chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin và khoáng chất. Một khẩu phần ăn có 118mg kali, 7,2mg magiê, 7,1mg phốt pho, 0,1mg mangan, 4,7mcg folate, 6,2mg choline và 4,8mg natri.
Một tách cà phê đen nguyên chất có 2,4 calo mỗi khẩu phần, đến từ một lượng protein tối thiểu. Khi thêm sữa, hương liệu, sirô, đường và kem đánh bông, một thức uống cà phê có thể trông giống như một món tráng miệng phong phú hơn.
Nghiện caffeine nếu uống cà phê hàng ngày
Uống một tách cà phê đầu tiên vào buổi sáng đôi khi có thể cảm thấy vô cùng kỳ diệu. Nhưng hãy cẩn thận nếu bạn thấy mình làm điều đó hàng ngày vì bạn có thể bị nghiện.
Lý do gây ra chứng nghiện đó là do cà phê cạnh tranh các thụ thể adenosine trong não. Adenosine là chất tạo giấc ngủ. Cơ thể thích nghi bằng cách tạo ra nhiều thụ thể adenosine hơn nên những người uống cà phê hàng ngày vẫn ngủ bình thường. Kết quả là, mức năng lượng của bạn giảm xuống và bạn cần cà phê chỉ để chống lại các triệu chứng cai nghiện. Những triệu chứng đó có thể bao gồm khó chịu, đau đầu và kiệt sức.
Để tránh điều đó, các chuyên gia khuyên bạn nên đạp xe để ngăn ngừa sự tích tụ dung nạp nếu bạn uống cà phê mỗi ngày.
Uống cà phê có tác dụng gì?
1. Uống cà phê hàng ngày có thể làm tăng trí nhớ
Không chỉ tránh được các bệnh nghiêm trọng như bệnh Alzheimer và Parkinson mà uống cà phê hàng ngày còn có thể giúp ích cho não bộ của bạn. Ngoài ra, việc uống cà phê hàng ngày của bạn có thể giúp tăng cường trí nhớ của bạn.
Một số nhận định về vấn đề này chỉ ra: Caffeine có tác dụng tăng cường nhận thức, nhưng tác dụng đặc biệt của nó trong việc củng cố trí nhớ và giúp chúng có khả năng chống lại sự quên lãng chưa bao giờ được nghiên cứu chi tiết ở người.
2. Uống cà phê mỗi ngày giúp tỉnh táo và giảm chứng trầm cảm
Bên cạnh tác dụng cạnh tranh thụ thể với Adenosin trong não, giúp cho cơ thể tỉnh táo, cà phê còn tăng chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và norepinephrine. Điều này làm giảm mệt mỏi và tăng sự tỉnh táo.
Đó không phải là tác động tích cực duy nhất của việc uống cà phê mỗi ngày, một nghiên cứu cho thấy uống cà phê còn giúp bạn ít bị trầm cảm hơn.
3. Hỗ trợ giảm cân nếu bạn uống cà phê mỗi ngày
Cà phê cũng có thể giúp bạn giảm cân bằng cách cải thiện hiệu suất thể chất trong các bài tập thể dục. Nó cũng giúp cơ thể bạn hấp thụ và đốt cháy các axit béo trong máu.
Yếu tố ảnh hưởng lớn hơn đến sức khỏe của bạn là ăn một chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục và duy trì cân nặng hợp lý. Uống cà phê chỉ nên là một phương pháp bổ sung cho những yếu tố sức khỏe quan trọng đó.
4. Nếu bạn uống cà phê mỗi ngày vào buổi chiều, giấc ngủ của bạn sẽ bị gián đoạn
Uống cà phê mỗi ngày là một thói quen khá bình thường, đặc biệt khi bạn chỉ uống một hoặc hai tách ngay sau khi thức dậy. Nhưng nếu bạn đang uống cà phê vào buổi chiều, bạn có thể thấy mình đang phải chống chọi với chứng mất ngủ.
Bạn sẽ ngủ không ngon giấc hoặc không ngủ được vào ban đêm nếu bạn uống cà phê vào chiều muộn. Caffeine có thời gian bán hủy kéo dài 6 giờ, nếu bạn uống cà phê lúc 2 giờ chiều, thì một nửa lượng caffeine từ tách đó vẫn còn tác dụng lúc 8 giờ tối.
Vì vậy tránh uống cà phê vào lúc chiều muộn. Nếu bạn thấy mình không thể ngủ vào ban đêm, hãy thử điều chỉnh lượng cà phê chỉ uống vào buổi sáng. Rốt cuộc, cà phê không thể thay thế cho giấc ngủ thực tế.
5. Bạn có thể trở nên kích động nếu bạn uống cà phê hàng ngày
Cà phê làm gián đoạn giấc ngủ của bạn, tùy thuộc vào sinh lý của bạn, uống quá nhiều caffeine (vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày) có thể gây ra các tác động tiêu cực khác đến sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy bồn chồn, kích động, lo lắng hoặc hồi hộp, hoặc lên cơn hoảng sợ, hãy cắt giảm lượng cà phê càng sớm càng tốt.
Chọn uống cà phê mỗi ngày có thể là nguyên nhân chính gây ra một số bất ổn cho tâm thần nếu bạn chưa từng uống cà phê trước đó. Tránh uống lượng cà phê quá nhiều trong ngày và dừng việc uống cà phê khi có bất kỳ dấu hiệu ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
6. Cà phê giúp kéo dài tuổi thọ
Một số nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê trên 50 tuổi giảm nguy cơ tử vong sớm so với những người không uống cà phê. Điều này có thể được giải thích thông qua các lợi ích khác do cà phê mang lại như tính oxy hóa, các hưng phấn trong cuộc sống, công việc.
7. Uống cà phê hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2
Đái tháo đường ngày càng tăng trong dân số. Hậu quả của mắc đái tháo đường túyp 2 là các vấn đề khác của sức khỏe. Các nghiên cứu ghi nhận khi phân tích mối liên hệ giữa tình trạng tiêu thụ cà phê hàng ngày và bệnh đái tháo đường cho thấy việc tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ, ngay cả khi cà phê đã được khử caffeine.
8. Khi uống cà phê hàng ngày, bạn sẽ tăng cường mức độ chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn. Chúng giúp giảm thiểu bất kỳ tác hại tiềm ẩn nào đối với cơ thể do các gốc tự do gây ra. Thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa sẽ tốt cho sức khỏe của bạn.
Cà phê chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Khi bạn uống cà phê hàng ngày, bạn sẽ tăng cường mức độ chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể. Đây là thông tin tốt cho những người có thói quen uống cà phê hàng ngày.
9. Bạn có thể bảo vệ não khỏi bệnh tật khi uống cà phê hàng ngày
Một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng cà phê dường như có một số mối tương quan với việc giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
Điều thú vị là không phải caffeine có trong cà phê mới mang lại lợi ích này. Thay vào đó, đó là sự hiện diện của một hợp chất có tên là phenylindanes (tăng lên khi rang hạt cà phê) giúp bảo vệ não khỏi các protein độc hại góp phần gây ra bệnh não.
10. Uống cà phê hàng ngày tốt cho gan
Một lợi ích khác của cà phê là tốt cho gan. Việc chọn uống cà phê mỗi ngày có thể bảo vệ bạn khỏi bệnh gan. Cụ thể, nếu bạn uống rượu thường xuyên nhưng cũng uống một đến bốn cốc cà phê mỗi ngày, khả năng phát triển bệnh xơ gan của bạn sẽ giảm đáng kể, theo Tiến sĩ Arthur L. Klatsky, một nhà nghiên cứu của Kasier Permanente.
"Tiêu thụ cà phê dường như có một số lợi ích bảo vệ chống lại bệnh xơ gan do rượu", ông tiết lộ trong một cuộc phỏng vấn với The Guardian. "Và một người càng tiêu thụ nhiều cà phê thì càng ít có nguy cơ phải nhập viện hoặc chết vì xơ gan do rượu".
Uống cà phê khi mang thai sẽ gây ảnh hưởng không tốt lên sức khỏe mẹ và bé
Phụ nữ mang thai phải chăm sóc sức khỏe của mình tốt khi mang thai, bao gồm cả việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Thật không may đối với những người yêu thích cà phê, caffeine có thể không phải là thứ tốt nhất cho bạn khi bạn đang mang thai.
Cà phê sẽ làm ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn, thông thường tâm lý của bạn cũng đã thay đổi khi mang thai. Bên cạnh đó, cà phê còn làm tăng nhịp tim của bạn, vì vậy bạn sẽ cảm thấy mệt nhiều hơn. Lượng caffeine cao có thể gây hại cho thai nhi, vì thai nhi không thể chuyển hóa caffeine tốt. Do đó, nó có thể có tác động tiêu cực đến thai nhi, khiến thai nhi hấp thụ ít dinh dưỡng hơn, gây suy dinh dưỡng, nhẹ cân.
Vì vậy, đối với những phụ nữ đang mang thai, mặc dù bằng chứng chưa thể kết luận, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên hạn chế uống cà phê trong giai đoạn này của cuộc đời.
Tác dụng phụ khi uống quá nhiều caffeine
Lo lắng: Caffeine được biết là làm tăng sự tỉnh táo. Nó hoạt động bằng cách ngăn chặn tác động của adenosine, một chất hóa học trong não khiến bạn cảm thấy mệt mỏi. Tuy nhiên, ở mức cao hơn, những tác dụng này có thể trở nên rõ ràng hơn, dẫn đến lo lắng và căng thẳng. Vì vậy, cần theo dõi phản hồi của chính bạn để xác định mức độ có thể chịu đựng được.
Mất ngủ: Caffeine có thể giúp bạn tỉnh táo trong ngày, nhưng nó có thể tác động tiêu cực đến chất lượng và lượng giấc ngủ của bạn. Cắt giảm lượng caffeine tiêu thụ vào chiều đầu tiên để tránh các vấn đề về giấc ngủ.
Tiêu hóa: Nhiều người nhận thấy rằng một buổi sáng cà phê tách biệt sẽ giúp cho hoạt động của ruột. Tác dụng nhuận tràng của cà phê được cho là để giải phóng gastrin, một loại hormone mà dạ dày sản xuất để tăng tốc độ hoạt động trong kết nối ruột.
Mặc dù lượng cà phê nhỏ đến vừa phải có thể cải thiện nhu động ruột, nhưng liều lượng lớn hơn có thể dẫn đến phân vùng hoặc có thể làm trầm trọng thêm bệnh nhân ngược chiều thực hiện quản lý ở một số người.
Sự cố về cơ: Tiêu cơ vân là một trạng thái rất quan trọng trong đó các sợi cơ bị thương đi vào máu, dẫn đến suy thận và các vấn đề khác. Các nguyên nhân phổ biến của cơ vân bao gồm thương mại, nhiễm trùng, vận dụng thuốc, căng cơ và côn trùng cắn.
Ngoài ra, có một số báo cáo về tiêu chuẩn liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều caffeine, mặc dù điều này tương đối hiếm. Để giảm bớt cơ vân, tốt nhất nên hạn chế tiêu thụ khoảng 250mg caffein mỗi ngày.
Tăng huyết áp: Tăng huyết áp là một yếu tố nguy cơ gây đau tim và ổ đĩa vì nó có thể làm hỏng các mạch điện tử theo thời gian, hạn chế lượng máu đến tim và não. Caffeine không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc gián đoạn ở hầu hết mọi người. Tuy nhiên, nó đã được chứng minh là làm tăng huyết áp trong một số nghiên cứu do tác dụng kích hoạt hệ thống thần kinh.
Vì vậy, chú ý đến liều lượng và thời gian sử dụng caffeine là rất quan trọng, đặc biệt nếu bạn bị tăng huyết áp.
Nhịp tim nhanh: Tác dụng kích hoạt của lượng caffeine cao có thể khiến tim bạn đập nhanh hơn. Nó cũng có thể dẫn đến thời gian thay đổi, được gọi là rung tâm nhĩ, đã được báo cáo ở những người trẻ tuổi uống nước tăng lực có chứa lượng caffeine cực cao.
Mệt mỏi: Cà phê, trà và các loại đồ uống có chứa khác caffein được biết là có tác dụng tăng cường năng lượng. Mặc dù caffeine cung cấp năng lượng, nhưng nó có thể gián tiếp đến mệt mỏi khi tác dụng của nó mất đi. Cố gắng tiêu thụ lượng caffeine vừa phải để giúp giảm thiểu mệt mỏi khi phục hồi.
Đi tiểu nhiều: Tăng đi tiểu là một phụ ứng dụng của công việc tiêu thụ nhiều caffeine làm tác dụng kích hoạt của hợp chất này lên bàng quang. Bạn có thể nhận thấy rằng bạn cần phải đi tiểu thường xuyên khi bạn uống nhiều cà phê hoặc trà hơn bình thường.
Nên uống cafe bao nhiêu thì tốt?
Theo BS. Nguyễn Quang Thanh (Bệnh viện Nội tiết), với người lớn khỏe mạnh, tiêu thụ 400mg caffein mỗi ngày được xem là mức độ an toàn. Tuy nhiên, caffein không chỉ có ở cà phê. Nó còn có mặt ở nhiều loại thức uống khác nhau, đặc biệt là các loại nước tăng lực.
Lượng cafe thích hợp nhất là từ 200mg đến dưới 400mg caffeine một ngày (từ theo cơ địa). Càng lớn tuổi, ảnh hưởng của caffeine càng tăng. Đối với người trưởng thành, thể trạng bình thường, 1 ngày trung bình nên hấp thụ khoảng 300mg caffeine tùy loại tương đương với 3 tách cà phê là tốt nhất.
Thông thường, sau khi uống cà phê, cơ thể cần khoảng 1 giờ để hấp thụ 20%, 3-7 giờ để hấp thụ 50%, và khoảng 12 giờ để hấp thụ toàn bộ lượng caffeine. Nên để tốt nhất, chúng ta nên giãn cách thời gian uống cà phê trong ngày, mỗi lần uống nên cách nhau khoảng 3 giờ.
Các chuyên gia về sức khỏe khuyến cáo cà phê không phải là thức uống tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em. Nếu bạn đang mang thai hoặc cố gắng thụ thai, bạn nên hạn chế uống cà phê. Mức tiêu thụ được khuyến nghị ở đối tượng này là dưới 200mg mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn cần trao đổi với bác sĩ để xác định hàm lượng cafein an toàn với bản thân.
