Hoa chuối thường được chặt bỏ khi các nải chuối đã "ra dàng" nhằm mục đích để cây tập trung nuôi quả. Phần hoa thừa còn lại đôi khi bị bỏ đi. Trong phần hoa này còn lại những quả chuối lép không thể lớn thành quả chuối thành phẩm. Những bẹ hoa bên trong non có nhiều nhựa, sau khi ngâm khử vị chát thì có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã mà bây giơ người thành phố lại yêu thích. Hoa chuối thái mỏng ngâm vào nước muối chanh để không bị thâm thì sẽ trở thành thực phẩm để làm rau ăn sống hoặc dùng để nấu cá.
Bất ngờ hoa chuối lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất chống oxy hóa, một số khoáng chất và lượng nhỏ protein. Hoa chuối lại rất ít calo, nhiều chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan nên rất tốt cho sức khỏe, không sợ gây béo phì.Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hoa chuối giàu các khoáng chất như kali, canxi, magiê, sắt, kẽm và đồng. Trong hoa chuối còn nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể cần và đặc biệt hoa chuối chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm quercetin, catechin, phenol, saponin và tannin.
Hoa chuối, món ăn dân dã nhưng nhiều người yêu thích
Công dụng của hoa chuối với sức khỏe
Hoa chuối giúp giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch: Hoa chuối là thực phẩm giàu chất xơ và các hợp chất tự nhiên có thể làm giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, hai yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Hoa chuối hỗ trợ cải thiện tiêu hóa: Chất xơ chậm hòa tan trong hoa chuối giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa. Chất xơ trong hoa chuối có thể cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, tăng số lượng lợi khuẩn.
Hoa chuối tốt cho tuyến tiền liệt: Nam giới ăn hoa chuối giúp tăng cường chất chống oxy hóa quercetin nên có thể hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt và cải thiện lưu lượng nước tiểu khi kết hợp với các phương pháp điều trị khác.
Hoa chuối chế biến thành nhiều món ngon, công dụng tốt cho sức khỏe
Hoa chuối tốt cho xương: Chất chống oxy hóa quercetin và catechin trong hoa chuối có thể giúp ngăn ngừa mất xương. Hoa chuối cũng là nguồn cung cấp kẽm, giúp ngăn ngừa loãng xương nên rất tốt cho phụ nữ tuổi mãn kinh.
Hoa chuối tốt cho làm đẹp: Hoa chuối giàu chất chống oxy hóa nên hỗ trợ quá trình trung hòa gốc tự, bảo vệ tế bào giúp làm chậm lão hóa.
Hoa chuối có thể chế biến thành nhiều món ngon dễ dùng như: nộm hoa chuối với thịt gà xé phay, hoa chuối bào mỏng ăn sống, hoa chuối nấu cá, hoa chuối xào...
