Thịt chim bồ câu
Đứng đầu bảng xếp hạng là thịt chim bồ câu, loại thịt được đánh giá là rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, thịt chim bồ câu cũng rất thơm ngon. Giá trị dinh dưỡng của nó cũng không hề thua kém thịt lợn, thậm chí còn ít mỡ và lành hơn rất nhiều.
Thịt chim bồ câu có hàm lượng protein là 24,47%, vượt xa thịt bò và một số loại thịt gia cầm khác. Hàm lượng chất béo trong thịt chim bồ câu là 0,3% (ít hơn rất nhiều so với các loại thịt khác). Đồng thời thịt chim bồ câu cũng chứa lượng lớn các loại vitamin A, B1, B2, Vitamin E cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác.
Cổ nhân có câu “nhất cáp thắng cửu kê” (một con chim bồ câu tốt hơn chín con gà) để ca ngợi công dụng tuyệt vời của loại thịt này.
Loại thịt này thích hợp với người trung niên, người cao tuổi, đặc biệt là người có thể lực kém. Thường xuyên ăn thịt chim bồ câu có tác dụng bổ não, tăng cường trí nhớ và khả năng miễn dịch.
Thịt bò
Đứng thứ 2 trong danh sách là thịt bò. Loại thịt này vẫn được ví là “vua của các loại thịt”. Thịt bò là thịt đỏ, chứa hàm lượng sắt cao hơn thịt gà hoặc cá. Hàm lượng protein trong thịt bò lên tới hơn 20%, là loại thực phẩm giàu đạm điển hình.
Thành phần axit amin của protein trong thịt bò được cơ thể hấp thụ sẽ cao hơn so với các loại thịt khác. Thịt bò chứa hàm lượng lớn protein nên được những người tập luyện tin dùng vì nó đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cơ và duy trì cơ bắp. Bên cạnh đó, thịt bò chứa nhiều sắt và các loại vitamin, khoáng chất khác nên tốt cho người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể, hệ miễn dịch yếu.
Thịt cừu
Thịt cừu khá mềm, hàm lượng mỡ thấp hơn thịt lợn lại có giá trị dinh dưỡng phong phú nên thường được khuyên dùng cho người trung niên và cao tuổi để nâng cao thể lực.
Thịt cừu mềm hơn thịt bò và dễ tiêu hóa hơn. Khi dùng thịt cừu chúng ta không dễ bị tăng cân. Trong thịt cừu chứa chất béo không bão hòa, được cho là có tác dụng hữu ích với sức khỏe.
So với thịt bò, thịt bê, thịt cừu có chứa hàm lượng axit linoleic liên hợp cao nhất. Axit linoleic giúp giảm khối lượng chất béo có tác động xấu đến sự chuyển hóa trong cơ thể. Từ đó tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch hiệu quả.
Tôm
Thịt tôm là loại thịt được khuyến cáo có lợi cho sức khỏe của con người. Tôm chứa nhiều cholesterol và một số chất dinh dưỡng quan trọng có thể tăng cường sức khỏe như: axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa astaxathin.
Vì hàm lượng cholesterol trong thịt tôm rất cao (100g tôm chứa 189mg cholesterol) nên nhiều người cho rằng sử dụng tôm thường xuyên có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Thế nhưng điều này hoàn toàn không đúng.
Một nhóm các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng ăn tôm làm tăng mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) nhưng mức cholesterol HDL (cholesterol tốt) cũng tăng theo. Các nhà khoa học tin rằng tôm hỗ trợ sức khỏe tim mạch hơn là làm cho bệnh nặng hơn. Nói cách khác, tôm là thực phẩm lành mạnh và không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cá
Cá cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là omega-3 – một loại axit béo có lợi cho cơ thể. Các chuyên gia khuyên dùng cá cho người trung niên và người cao tuổi vì nó giúp làm giảm lượng cholesterol có trong máu. Thịt cá chứa omega-3 hỗ trợ tối ưu hoạt động của não và các cơ quan khác trong cơ thể.
Bên cạnh đó, omega-3 còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các bệnh liên quan đến lượng cholesterol cao trong máu.
