Trong khi nhiều người mải mê săn tìm những loại rau ngoại đắt đỏ, thì có một loại rau “quê kiểng”, đơn giản, dễ trồng, giá chỉ khoảng 5.000 đồng/bó ngoài chợ lại là “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng sắt vượt trội hơn cả thịt bò. Đó chính là rau ngót – loại rau tưởng chừng dân dã nhưng lại là “kho báu” sức khỏe bị bỏ quên trong chính vườn nhà.
1. Rau ngót – Cây rau của mọi nhà, trồng phát là lên
Chỉ cần cắm một cành già xuống đất, tưới nước đều, cây sẽ bén rễ và phát triển xanh tốt như “được mùa”.
Đặc biệt, rau ngót gần như không cần phân bón hay chăm sóc kỹ, kháng sâu bệnh tốt, có thể trồng quanh năm. Vì vậy, chỉ cần một khoảng đất nhỏ, bạn đã có thể tự cung tự cấp nguồn rau sạch cho cả gia đình.
2. Giá rẻ giật mình, bổ dưỡng hơn cả thịt bò
Ngoài chợ, rau ngót thường chỉ có giá khoảng 4.000 – 6.000 đồng/bó, thậm chí vào mùa mưa còn rẻ hơn. Nhưng đừng vì giá “rẻ bèo” mà xem nhẹ giá trị của nó. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, rau ngót chứa hàm lượng sắt cao gấp nhiều lần thịt bò – loại thực phẩm nổi tiếng giàu chất sắt.
Thành phần dinh dưỡng nổi bật trong rau ngót (trong 100g lá tươi):
-
Sắt: 2.7 – 3.5mg (cao hơn cả thịt bò ~2.1mg)
-
Vitamin C: 185mg (rất cao, giúp hấp thu sắt tốt hơn)
-
Canxi: 169mg
-
Phốt pho: 64mg
-
Protein: 5.3g – ngang ngửa một số loại đậu
Ngoài ra, rau ngót còn chứa nhiều chất xơ, beta-carotene và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
3. Lợi ích sức khỏe "đáng gờm" của rau ngót
Bổ máu, phòng ngừa thiếu sắt
Với hàm lượng sắt và vitamin C cao, rau ngót là lựa chọn tuyệt vời cho người thiếu máu, phụ nữ sau sinh, người lớn tuổi hoặc trẻ em thiếu sắt.
Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
Rau ngót có tính mát, giúp giải độc gan, làm mát cơ thể, đặc biệt hữu ích trong những ngày nắng nóng oi bức.
Tốt cho sản phụ sau sinh
Trong Đông y, rau ngót được đánh giá cao trong việc lợi sữa, đẩy sản dịch, giúp mẹ sau sinh phục hồi nhanh chóng.
Ngăn ngừa táo bón, làm sạch ruột
Lượng chất xơ dồi dào trong rau ngót giúp tăng nhu động ruột, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.
4. Dễ nấu, hợp khẩu vị mọi nhà
Rau ngót có vị ngọt thanh, dễ ăn, phù hợp với nhiều món:
-
Canh rau ngót nấu thịt bằm – món quốc dân, ai ăn cũng mê
-
Canh rau ngót tôm khô – thơm lừng, đậm đà
-
Xào rau ngót với tỏi – đơn giản mà hao cơm bất ngờ
-
Nấu cháo rau ngót cho trẻ nhỏ – giàu sắt và dễ tiêu
Chỉ mất chưa đầy 15 phút là đã có một món ăn bổ dưỡng, tiết kiệm lại tốt cho sức khỏe.
5. Trồng rau ngót tại nhà – dễ hơn bạn nghĩ
Bạn có thể tận dụng khoảng sân, bồn cây, thùng xốp để trồng rau ngót. Cách làm vô cùng đơn giản:
-
Cắt cành bánh tẻ (không quá non, không quá già) dài khoảng 15–20cm.
-
Cắm xuống đất tơi xốp, giữ ẩm đều trong 1–2 tuần sẽ bén rễ.
-
Sau 1 tháng có thể tỉa ngọn non để ăn, cây sẽ liên tục ra nhánh mới.
Chỉ cần trồng một lần, bạn có thể thu hoạch liên tục trong nhiều năm mà không cần tái trồng.
Rau ngót – loại rau tưởng chừng quá đỗi bình thường – lại là thực phẩm “vàng” giá rẻ trong thế giới hiện đại. Không chỉ dễ trồng, dễ chăm, lại còn giàu sắt hơn cả thịt bò, giúp phòng bệnh, bồi bổ sức khỏe mà chi phí bỏ ra gần như bằng không.
Nếu bạn đang tìm một loại rau dễ sống – bổ dưỡng – rẻ tiền, hãy bắt đầu cắm vài nhánh rau ngót xuống đất hôm nay. Sau vài tuần, bạn sẽ có “vườn thuốc quý” xanh mướt ngay tại nhà mình!
