Cách làm thật sạch lông gà vịt trước khi nấu
Khi bạn chọn mua thịt vịt hoặc thịt ngan nếu là vịt còn lông thì việc cần lam là phải nhổ thật sạch lông gà vịt để không còn mùi hôi khi nấu nướng. Bạn đun một nồi nước sôi với 1 muỗng cà phê vôi (loại vôi dùng để ăn trầu) hoặc với 1 ít lá khế, rồi cho gà vịt đã cắt tiết trụng qua nước sôi 1 - 2 phút.
Tiếp đó, bạn cần phải làm sạch lông, lưu ý khi nhổ lông bạn làm nhổ kỹ cả phần chân lông và lông tơ trên thịt gà vịt. Bên cạnh đó, để làm sạch mùi hôi của vịt bạn cần phải khử mùi ở tuyến nhờn ở phần đuôi gà vịt cũng là nguyên nhân gây mùi hôi khi chế biến. Vì thế, bạn nên bỏ phần tuyến nhờn này đi để tránh cho gà vịt bị hôi nhé.
Cách khử mùi ngan vịt cực kỳ hiệu quả
Khử mùi gà vịt bằng giấm: Ai cũng biết rằng giấm ăn là loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp và đồng thời do giấm có tính axit sẽ giúp khử mùi hôi của gà vịt dễ dàng. Chính vì vậy, nếu bạn muốn món vịt luộc thơm ngon thì trước khi nấu bạn hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà vịt, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch, như thế thì gà vịt sẽ không còn hôi khi chế biến nữa.
Khử mùi gà vịt bằng chanh: Do trong chanh tương có aixt tương tự như giấm, chanh cũng có tính axit nhẹ và có thể khử mùi hôi của thịt gà vịt hiệu quả. Trước khi chế biến, bạn chỉ cần chà sát vài lát chanh lên thịt gà vịt với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh là đã có thể đánh tan đi mùi hôi của gà vịt rồi.
Khử mùi gà vịt bằng gừng: Khi luộc vịt bạn hoàn toàn có thể đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên thịt gà vịt và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu. Bên cạnh đó, nếu chế biến các món luộc thì bạn cũng có thể cho vài lát gừng vào nước luộc cùng gà vịt sẽ loại bỏ được hoàn toàn mùi hôi.
Khử mùi của vịt bằng rượu trắng và muối: Một trng những bí quyết khi luộc thịt vịt thơm ngon là khi luộc bạn nên rửa vịt băng muối và giấm trắng giúp cho vịt khử sạch mùi hôi khiến món ăn trở nên hấp dẫn.
