Nguyên liệu làm măng tây xào tỏi
- 400g măng tây
Tỏi băm
Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn
Cách chọn măng tây ngon: Để có món măng tây xào tỏi ngon bạn cần phải chọn được măng tây tươi ngon. Khi mua măng tây bạn nên chọn măng tây có dáng thẳng đều, cứng cáp, mập mạp, màu đậm dần ở phần ngọn. Bên cạnh đó, măng tây tươi sẽ thường không có mùi.
Không mua những cây măng bị gãy, héo, úa vàng hoặc phần nụ đã nở hoa. Ngoài ra, cần kiểm tra kỹ để không mua phải những cây măng tây có đốm đen hoặc có dấu hiệu ẩm mốc.
Cách xào măng tây ngon
Cách làm măng tây xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên bạn cần phải sơ chế măng tây bằng cách rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi già rồi cắt khúc dài khoảng 5cm hoặc bạn có thể cắt sao cho vừa ăn là được.
Bước 2: Xào măng tây với tỏi
Tiếp đó, bạn hãy cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đun nóng với lửa vừa, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào rồi phi thơm. Rồi bạn hãy cho tiếp măng tây đã sơ chế vào chảo, xào nhanh tay khoảng 2- 3 phút. Tiếp sau đó, bạn cho khoảng ¼ chén nước lọc vào và xào tiếp 3 phút cho măng tây mềm là được.
Măng tây xào tỏi ngon
Tiếp đến, bạn nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay thêm 2 phút cho măng tây chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và đổ măng tây ra đĩa để chuẩn bị thưởng thức.
Lưu ý: Bạn chỉ nên xào măng tây trong tối đa 3- 5 phút, nếu xào lâu hơn măng tây sẽ bị mềm và mất đi vị ngọt tự nhiên. Đồng thời, xào măng tây quá lâu sẽ không còn giòn và mất đi sự tươi ngon của măng.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi xào măng tây với tỏi chín bạn hãy cho ra đĩa và trình bày măng tây xào tỏi ra dĩa, đừng quên rắc thêm ít tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm hơn nhé.
Với món ăn ngon này là sự kết hợp giữa măng tây xanh mướt bóng đẹp, giòn ngọt hòa cùng hương thơm của tỏi phi và vị cay nhẹ của tiêu xay kích thích vị giác vô cùng. Vừa ngon vừa bổ lại dễ làm nữa, cùng thử bạn nhé!
