Có một vấn đề mà nhiều người gặp phải khi sơ chế thịt heo đó chính là da heo dính rất nhiều lông. Đôi khi nếu muốn giữ lại phần da heo để luộc, làm gỏi, chiên giòn... cũng không được vì lông quá nhiều.
Để xử lý phần lông trên da heo một cách nhanh gọn, bạn có thể lưu lại các mẹo nhỏ dưới đây.
Sử dụng dao cao
Sử dụng dao cạo là cách đơn giản nhất để làm sạch da heo. Lưu ý, phải dùng dao lam thật sắc bén mới đạt được hiệu quả tốt.
Đầu tiên, bạn hãy cạo lông trên da heo theo một chiều nhất định, theo hướng từ trên xuống của phần da heo. Những phần còn nhiều lông thì nên cạo vài lần cho sạch hoàn toàn.
Với phần da có lông khó làm sạch thì có thể sử dụng nhíp để loại bỏ phần lông giúp món ăn trông đẹp mắt hơn.
Áp chảo phần da
Một cách khác để xử lý phần lông dính trên da heo chính là đem đi áp chảo.
Đầu tiên, hãy làm nóng chảo ở ở lớn 5-7 phút. Sau đó, dùng tay cầm miếng thịt chà phần da heo xuống bề mặt chảo. Chà đi chà lại khoảng 3 phút cho tới khi thấy phần da heo hơi xém là được.
Sau đó, dùng dao sắc cạo sạch phần cháy trên da heo và rửa sạch. Tiếp đó, bạn có thể dùng phần thịt heo đã làm sạch này để chế biến các món ăn tùy sở thích.
Sử dụng nước sôi
Sử dụng nước sôi cũng giúp bạn dễ dàng loại bỏ phần lông còn sót lại trên da heo.
Đầu tiên, hãy bắc nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó, cho da heo vào chần sơ trong vòng 10 phút. Vớt da heo ra và để nguội khoảng 5 phút.
Tiếp đến, hãy dùng dao sắc để cạo đi phần lông trên bề mặt da và đem rửa sạch.
Dùng baking soda
Ngoài những cách trên, bạn có thể sử dụng baking soda.
Bắc một nồi nước lên bếp và cho thêm một ít baking soda rồi đun sôi. Cho da heo vào chần sơ khoảng 5 phút. Sau đó, vớt da heo ra và dùng dao sắc để cạo sạch phần lông theo một chiều nhất định. Baking soda sẽ giúp phần lông trên da heo được loại bỏ dễ dàng hơn.
