Nhìn con còi cọc, nhẹ cân so với các bạn đồng trang lứa, có mẹ nào mà không lo lắng, “xót ruột”? Dưới đây là một số gợi ý để mẹ nấu thành món ngon kích thích bé thèm ăn, nhanh tăng cân:
Cháo lươn khoai môn
Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua. Cháo lươn là món ăn mát, bổ, rất thích hợp với các bé chậm lớn, suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
– 200g thịt lươn
– 100g gạo
– 100g khoai môn thái nhỏ
– 1 thìa cà phê hành tím
– Rau mùi, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu
Cách làm:
Gạo vo sạch đem nấu cháo với 1l lít nước, sau đó cho khoai môn vào nấu nhừ.
Lươn luộc kĩ, lóc bỏ xương, gỡ lấy thịt, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm.
Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.
Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều, thêm một chút nước mắm là được. Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn.
Cháo lươn bí đỏ hạt sen
So với các loại thực phẩm như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6, sắt, canxi… Trong khi đó, bí đỏ lại rất giàu Beta carotene giúp tổng hợp vitamin A. Hạt sen cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tương tự và có tác dụng giải nhiệt, giúp bé ngủ ngon. Chính vì thế, món cháo lươn bí đỏ thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng này sẽ giúp bé yêu ăn ngon miệng và hỗ trợ tăng cân nhanh chóng.
Nguyên liệu:
– 100gr thịt lươn (khoảng 1/3 chiều dài lươn)
– 1 lát bí đỏ
– 6-7 hạt sen
– Cá ngừ bào và rong biển nấu nước dùng
– 1 nhánh hành lá
– 1 nắm gạo nấu cháo
– 1 muỗng canh dầu olive
Cách làm:
Bí đỏ, hạt sen hấp chín, giã (hoặc quết) nhuyễn.
Lươn rửa sạch, khử mùi tanh rồi hấp chín, sau đó tách đều các xớ thịt, giã nhuyễn.
Hành lá xắt nhỏ.
Cá ngừ bào khô và rong biển hầm lấy nước lèo. Tiếp đến, cho gạo vào nấu thành cháo. Nếu không quen với bước nấu nước dùng theo cách ăn dặm kiểu Nhật, có thể nấu cháo với nước lọc hoặc nước luộc các loại rau củ.
Khi cháo mềm, vỡ hạt, cho tất cả nguyên liệu vào nấu sôi, sau 3 phút, cho hành lá vào đến khi hành vừa chín, tắt bếp.
Đợi cháo nguội, cho 1 thìa dầu olive vào rồi cho bé dùng.
