Uống sữa chua vào thời điểm nào tốt nhất? Muốn giảm cân?
Hãy uống trước bữa ăn
Nghiên cứu cho thấy, uống sữa chua khoảng 30 phút trước bữa ăn có thể giúp ổn định lượng đường trong máu sau khi ăn và giảm tích tụ mỡ thừa.
Ngoài ra, uống một ít sữa chua trước bữa ăn còn giúp giảm cảm giác đói, giúp bạn ăn uống có kiểm soát hơn. Nhờ đó, bạn sẽ có xu hướng lựa chọn thực phẩm lành mạnh và hạn chế ăn quá nhiều, giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể một cách tự nhiên.
Muốn tăng cơ? Hãy uống sau khi tập luyện
Nếu bạn đang tập luyện để xây dựng cơ bắp, hãy uống sữa chua ngay sau khi tập. Lúc này, lượng đường tự nhiên trong sữa chua kích thích cơ thể tiết insulin, từ đó thúc đẩy quá trình tổng hợp protein và hỗ trợ phát triển cơ bắp hiệu quả hơn.
Muốn ngủ ngon, bổ sung canxi? Hãy uống trước khi đi ngủ
Sữa chua là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Vào buổi tối, nếu không bổ sung từ thực phẩm, nồng độ canxi trong máu có thể giảm xuống, khiến cơ thể phải lấy canxi từ xương. Uống sữa chua vào thời điểm này giúp duy trì lượng canxi cần thiết, hỗ trợ sức khỏe xương khớp.
Ngoài ra, canxi còn giúp điều hòa hệ thần kinh, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp bạn ngủ ngon hơn.
Muốn tiêu hóa tốt? Hãy uống trong bữa ăn
Sữa chua chứa nhiều axit lactic, giúp tăng độ axit trong ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Khi dùng sữa chua cùng bữa ăn, cơ thể dễ dàng hấp thụ các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt và kẽm, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Cách chọn sữa chua đúng chuẩn với phương pháp "ngũ quan"Sữa chua không chỉ giàu protein và chất béo mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi, vi khuẩn axit lactic, axit hữu cơ (đặc biệt là axit lactic), peptide kháng khuẩn, polysaccharide ngoại bào và các thành phần chức năng khác. Ngoài ra, trong quá trình lên men, hàm lượng vitamin B cũng tăng lên đáng kể.
Để chọn được loại sữa chua tốt nhất, bạn có thể áp dụng phương pháp "ngũ quan" sau:
1. Kiểm tra xem sữa chua có chứa vi khuẩn sống không
Sữa chua được phân thành hai loại: sữa chua vi khuẩn sống (bảo quản lạnh) và sữa chua tiệt trùng (bảo quản ở nhiệt độ phòng).
Nếu bạn muốn tận dụng lợi ích của vi khuẩn axit lactic sống để hỗ trợ hệ tiêu hóa, hãy chọn sữa chua vi khuẩn sống, thường được bảo quản ở nhiệt độ thấp.
Nếu không cần vi khuẩn sống, sữa chua tiệt trùng sẽ tiện lợi hơn, đặc biệt phù hợp với học sinh, người đi làm hoặc đi du lịch vì không cần bảo quản lạnh và có thời hạn sử dụng lâu hơn.
2. Xem xét số lượng men vi sinh
Sữa chua có thể chia thành hai loại chính:
Sữa chua thông thường: Chỉ chứa hai loại vi khuẩn axit lactic cơ bản là Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus.
Sữa chua probiotic: Ngoài hai loại vi khuẩn trên, còn có thêm Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium và các lợi khuẩn khác giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Tuy nhiên, không phải tất cả các loại sữa chua probiotic trên thị trường đều ghi rõ số lượng lợi khuẩn. Do đó, khi mua, bạn nên kiểm tra kỹ thông tin trên bao bì để chọn loại sữa chua có lượng lợi khuẩn cao.
3. Kiểm tra hàm lượng proteinHãy đọc kỹ nhãn sản phẩm:
Sữa chua đạt chuẩn thường có hàm lượng protein ≥2,3%, kết cấu đặc và sánh mịn.
Nếu sản phẩm có hàm lượng protein ≥1,0%, ở dạng lỏng và loãng, đó có thể là đồ uống sữa chua, chứa nhiều nước, đường, hương liệu và chất tạo axit, không có giá trị dinh dưỡng cao như sữa chua thật.
4. Xem xét hàm lượng carbohydrate (đường)
Hàm lượng carbohydrate trong sữa chua thông thường dao động từ 10% - 12%, thậm chí một số loại có thể lên đến 15%.
Để tốt cho sức khỏe, hãy ưu tiên chọn sữa chua giàu protein, ít béo và ít đường.
Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng, nên đặc biệt chú ý đến lượng đường trong sản phẩm.
5. Kiểm tra thành phần "hương vị" trên bao bì
Có sự khác biệt giữa sữa chua tự nhiên, sữa chua trái cây thật và sữa chua có hương liệu:
Sữa chua có hương vị trái cây (ví dụ: sữa chua hương dâu) thường chỉ được thêm hương liệu và màu thực phẩm, không chứa trái cây thật.
Sữa chua có trái cây thật (ví dụ: sữa chua trái dâu) thường có thành phần là trái cây tươi hoặc mứt trái cây, mang lại nhiều dưỡng chất hơn.
