Quả Kiwi
Trong quả kiwi chứa caspase - một chất quan trọng trong quá trình chết rụng tế bào, hoại tử và sưng viêm. Bên cạnh đó, vitamin C, peptide và các vật chất hoạt tính sẽ giúp giảm 98% tỉ lệ hình thành hợp chất nitrosamine gây bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày.
Cách sử dụng tốt nhất là hấp 60g kiwi với 1000ml nước trong 1 tiếng rồi uống. Tuy nhiên, do kiwi tính hàn, người bụng dạ kém không nên dùng.
Củ quả có màu cam
Nguồn beta-carotene rất dồi dào có trong các thực phẩm màu cam như khoai lang, bí ngô, và cà rốt được chứng minh là có tác dụng chống ung thư dạ dày do nó làm phá hủy các tế bào ung thư.
Axít caffeic – là một hợp chất hữu cơ được tìm thấy trong cà rốt và khoai lang đã được chứng minh làm chậm sự phát triển của ung thư vú và giết chết những tế bào ung thư này. Hãy bổ sung các thực phẩm có màu cam vào chế độ ăn ít nhất là 3 lần/tuần.
Dâu tây
Dâu tây chứa nhiều vitamin C, ngăn ngừa sự tạo thành nitrosamine gây ung thư cũng như giảm thiểu các tế bào xấu. Bên cạnh đó, tannin trong dâu tây giúp tăng khả năng phòng chống oxy hóa, giảm thiểu các chất tạo ra ung thư như PAH, aflatoxin... Dâu tây có thể ăn trực tiếp hoặc dùng kèm với sữa chua đều được.
Đu đủ
Đu đủ chứa nhiều vitamin C hơn hẳn các loại hoa quả khác. Bên cạnh đó, đu đủ còn có khả năng ngăn ngừa sự tạo thành hợp chất nitrosamine gây ung thư và bệnh ung thư máu. Nên chọn ăn đu đủ chín mềm, hoặc uống sinh tố đu đủ cùng mật ong.
Trái cây có màu vàng
Những loại trái cây như bưởi, chanh leo, bơ, quýt, đu đủ, xoài… rất giàu vitamin C – là một chất chống oxy hóa rất mạnh đã được chứng minh giúp bảo vệ và chống lại hầu hết các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư miệng, cổ họng, đại tràng và dạ dày.
Những trái cây này giàu chất flavonoid làm ức chế tăng trưởng tế bào ung thư và giải độc tố trong cơ thể. Cần phải thêm những loại thực phẩm này vào thực đơn của gia đình ít nhất là 2 lần/ngày.
