Cá cơm
Cá cơm, một loài cá nhỏ thường sống trong môi trường nước mặn, từ phía Bắc đến phía Nam của Việt Nam. Khi bạn đến chợ và thấy có 5 loại cá này, đừng ngần ngại mua ngay.
Cá cơm không chỉ tự nhiên và nguyên vẹn, mà còn có thịt thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, như minh họa trong Hình 1. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cá cơm là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất. Điều quan trọng hơn, chúng cung cấp các loại chất béo và cholesterol có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Vào tháng 7/2019, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xếp cá cơm vào danh sách các loại cá tốt nhất để tiêu thụ.
Lý do cá cơm được xem như một loại "cá sạch" là do tuổi thọ của chúng ngắn, dẫn đến khả năng tích tụ chất độc thấp hơn so với các loài cá khác.
Cá mòi
Nếu bạn thấy 5 loại cá dưới đây khi đến chợ, hãy mua ngay. Chúng có đặc điểm tự nhiên, thịt ngon và giàu chất dinh dưỡng, như trong hình thứ hai. Cá mòi có thân màu trắng bạc, thịt mềm mịn và nhiều xương nhỏ. Mặc dù có người không ưa vì xương, nhưng đây là loại cá giàu canxi hơn cả sữa.
Mỗi 85 gram cá mòi chứa 325mg canxi, so với 276mg canxi trong 85 gram sữa. Chỉ cần ăn 10 gram cá mòi, bạn đã đảm bảo cung cấp đủ chất béo cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Cá mòi còn là nguồn giàu vitamin D và DHA, giúp tăng cường hệ miễn dịch và có lợi cho phụ nữ mang thai.
Cá đối
Cá đối thường sống trong môi trường nước mặn ở khu vực duyên hải và cửa sông lớn. Đây là loại cá khá quen thuộc đối với người Việt. Theo y học cổ truyền, cá đối có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện tình hình khí tràng và giúp điều trị tình trạng viêm đại tràng mãn tính.
Nhất là với những người cao tuổi, người yếu đuối hoặc người vừa mới hồi phục sau bệnh, việc bổ sung loại cá này vào chế độ ăn có thể giúp bồi bổ sức khỏe. Cá đối sinh sản nhanh và có chu kỳ sinh trưởng ngắn, do đó chúng thường ít bị tác động của các chất độc tố trong môi trường. Do giá thành khá hợp lý, các chị em nội trợ thường ưa chuộng loại cá này cho việc sử dụng thường xuyên.
Cá thu đao
Cá thu đao là một nguồn dồi dào axit béo, đặc biệt là DHA và các axit béo không no. Điều này làm cho loại cá này trở thành một nguồn lợi ích lớn cho sự phát triển trí não, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Cá thu đao thường tồn tại tự nhiên và phong phú ở các vùng biển của Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.
Sự đa dạng này trong nguồn cá thu đao giúp việc mua và tiêu thụ chúng trở nên an tâm, đặc biệt là với các chị em làm nội trợ muốn mang đến bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình.
Cá hố
Cá hố có vẻ ngoại hình màu trắng bạc với lưng màu xám đen và thịt ngọt mềm, thơm ngon. Mặc dù loại cá này có ít chất béo, nhưng lại chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe.
Ở những nơi như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, cá hố được biết đến rộng rãi và thường được nướng hoặc dùng sống. Cá hố sống trong nước biển sâu và thường được bắt từ môi trường tự nhiên. Ngoài ra, với giá thấp hơn nhiều so với cá hồi hoặc cá ngừ, cá hố thường là lựa chọn kinh tế hơn và ít ai nghĩ đến việc nuôi chúng.
