Gà chiên tẩm nước sốt chanh
Thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món gà chiên tẩm nước sốt chanh này nhé!
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà lọc xương, thái miếng nhỏ
- ¼ chén bột ngô, ¼ chén bột mì, trộn đều
- Dầu để chiên
- ½ muỗng cà phê vừng trắng
Gia vị tẩm ướp
- ½ muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh bột ngô
Nước xốt
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê đường
- 5 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- 1 nhúm muối, hay nếm thửCách làm:
- Ướp thịt gà với gia vị trong vòng 30 phút.
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt. Đặt sang một bên.
- Lăn thịt gà ướp vào hỗn hợp tinh bột ngô và bột mì. Làm nóng dầu trong chảo với độ sâu của dầu là 5 cm. Khi dầu đã nóng, cho thịt gà vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó vớt gà ra giấy thấm dầu.
- Cho rất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một chảo nhỏ rồi đun sôi. Cho gà vào chảo nước sốt, khuấy đều và nấu để gà ngấm nước sốt chanh.
Sau đó, cho thịt gà sốt chanh ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên rồi thưởng thức nhé!
Gà chiên sả
Nguyên liệu
500g cánh gà, một quả trứng gà.
4 củ sả, 3 củ hành khô, một quả chanh, một quả ớt cay.
Đường, mắm, bột canh, bột chiên gà giòn.
Chế biến
Cánh gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 2 củ sả. Khi xay, nhớ cho thêm vài muỗng nước lọc. Lọc bỏ bã, lấy nước cốt sả - hành trộn đều cùng một muỗng bột canh, một quả trứng đem ướp cánh gà trong khoảng 15 phút.
2 củ sả còn lại cắt làm ba rồi thái chỉ, cho thêm một thìa bột chiên gà giòn.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng già thì cho sả vào chiên vàng. Đồng thời nhúng từng miếng cánh gà vào bột chiên gà giòn rồi chiên trong lửa lớn cho gà chín vàng.
Gắp sả và cánh gà ra đĩa.
Pha nước mắm gồm chanh, ớt, đường, nước lọc (chua, ngọt tùy khẩu vị). Khi ăn rưới nước mắm lên cánh gà.
Ăn kèm dưa chuột trộn cà rốt và giá, hoặc cũng có thể ăn với khoai tây chiên bơ, bánh mỳ…
