Món thịt bò xào là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam chúng ta. Tuy nhiên, món ăn có thành công hay không do khâu ướp thịt bò. Nếu như bạn không biết cách ướp thì thịt sẽ khô dai ăn bã không hấp dẫn. Nhưng với công thức ướp thịt bò dưới đây bạn sẽ có một món ăn như ý.
Bí quyết ướp thịt bò xào mềm tan trong miệng
Một trong những bí quyết khi ướp thịt bò xào là bạn cần phải cắt bạn nên vuông góc với thớ thịt để không dai, khi xào bò thì chỉ nên vừa tái nếu không bò sẽ dai. Tỏi khi xào không nên để quá chín khét vì nó sẽ đắng, bị hôi. BÊn cạn đó, khi ướp đừng nhớ để bò trong 15 - 20 phút để bò được ngấm gia vị nhé! Đồng thời, khi ướp bạn nên bổ thêm ít dầu ăn để cho thịt bò ngấm khi xào sẽ mềm tan thơm ngon hơn rất nhiều.
Nguyên liệu làm thịt bò xào tỏi
- 300gr thịt bò
- Tỏi
Rau ngò
Gia vị: tiêu, dầu ăn, hạt nêm, nước tương
Cách ướp món thịt bò xào tỏi mềm tan
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò chọn loại tươi ngon, rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Khi thái thịt nên thái vuông góc với thớ của thịt để thịt không bị dai. Tỏi lột vỏ, đập dập.
Bước 2: Cách ướp thịt bò với gia vị
Ướp thịt bò với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước tương, 1 ít tỏi và 1 ít tiêu xay rồi trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong 15-20 phút.
Bước 3: Tiến hành nấu thịt
Tiếp đến, bạn hãy đun chảo nóng lên rồi cho dầu vào, đợi dầu nóng. Rồi bạn hãy cho thêm phần tỏi còn lại vào phi thơm đến khi vàng rồi cho thịt bò vào xào đều tay, thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.
Cách ướp thịt bò xào ngon
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi làm xong các công đoạn trên vậy là bạn đã có món thịt bò xào tỏi đã hoàn thành. Cách làm rất đơn giản và nhanh chóng đúng không nào. Các bạn có thể thêm 1 ít rau ngò lên trên nếu thích để tạo mùi thơm.
Bước 5: Thưởng thức
Món thịt bò này ăn cùng cơm sẽ rất ngon, nhưng để đỡ ngấy thịt bạn nên ăn chung với rau xà lách, bún hoặc cơm nóng thì sẽ vô cùng tuyệt vời. Như vậy, với công thức ướp thịt bò trên đây bạn nhất định sẽ có một món ăn ngon hấp dẫn.
