1. Sầu riêng – "Vua trái cây" cũng bị lạm dụng thuốc chín ép
Thay vì đợi quả chín tự nhiên mất đến 7–10 ngày, nhiều người đã dùng thuốc ethephon hoặc acetylene để làm chín sầu riêng chỉ trong vòng 1 đêm.
Dấu hiệu nhận biết sầu riêng bị chín ép:
-
Quả có mùi nồng, hắc khó chịu, không thơm béo tự nhiên.
-
Múi sầu riêng chín không đều, màu sắc vàng nhạt, nát hoặc bở.
-
Cuống bị héo nhưng gai vẫn cứng, không mềm.
Việc ăn sầu riêng chín ép không chỉ giảm hương vị mà còn có nguy cơ gây ngộ độc, đau bụng, thậm chí ảnh hưởng gan, thận nếu tích lũy hóa chất lâu dài.
2. Chuối – Trái lành tính nhưng hay bị “tẩy trắng” và kích chín
Chuối là loại quả dễ chín, nhưng nhiều tiểu thương vì muốn có màu vàng bắt mắt đã sử dụng thuốc kích chín Ethephon hoặc hơi lưu huỳnh để chuối chín đồng đều, bóng đẹp.
Cách nhận biết chuối bị kích chín:
-
Chuối chín đều tăm tắp, không có vết đốm tự nhiên.
-
Vỏ chuối vàng óng nhưng cuống còn xanh, cứng.
-
Chuối chín nhưng ruột nhạt, ít ngọt, không có mùi thơm đặc trưng.
Việc ăn chuối chín bằng hóa chất dễ gây rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến đường ruột, đặc biệt nguy hiểm với trẻ nhỏ và người có hệ tiêu hóa yếu.
3. Măng cụt – Trái quý mùa hè, dễ bị “tiêm nước”
Dấu hiệu nhận biết măng cụt bị tiêm hóa chất:
-
Quả căng mọng bất thường, cầm nặng tay so với kích thước.
-
Vỏ bị mềm, mất độ đàn hồi, có thể rỉ nước.
-
Khi bổ ra, ruột không đồng đều, đôi khi có mùi lạ hoặc màu không tự nhiên.
Loại măng cụt bị tiêm nước nếu chứa hóa chất không rõ nguồn gốc có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe gan và thận nếu sử dụng thường xuyên.
4. Nhãn – Loại trái nhỏ nhưng lại hay bị xông lưu huỳnh
Nhãn sau khi thu hoạch rất dễ bị thâm vỏ, héo úa. Để bảo quản lâu, một số thương lái xông lưu huỳnh hoặc thuốc chống mốc để giữ vỏ tươi, tránh nấm.
Dấu hiệu nhận biết nhãn bị xông hóa chất:
-
Vỏ nhãn có màu sáng vàng bất thường, không đều màu.
-
Khi tách ra, cùi nhãn không thơm, dai như cao su.
-
Có mùi hăng nhẹ, khác với mùi thơm ngọt tự nhiên.
Dù việc xông lưu huỳnh giúp trái cây tươi lâu hơn nhưng nếu sử dụng quá liều có thể gây kích ứng hệ hô hấp, chóng mặt, đau đầu, và đặc biệt nguy hiểm với người bị hen suyễn.
Lời khuyên cho người tiêu dùng:
-
Ưu tiên mua trái cây tại các cửa hàng, siêu thị uy tín có nguồn gốc rõ ràng.
-
Chọn trái cây có vẻ ngoài tự nhiên, không quá bóng bẩy, không chín đồng loạt.
-
Tránh mua các loại trái cây giá rẻ bất thường, đặc biệt là ở các khu chợ tạm, vỉa hè.
-
Khi mua về, nên ngâm rửa kỹ, gọt bỏ vỏ (nếu có thể) để giảm thiểu nguy cơ hấp thụ hóa chất.
Sự phát triển của thị trường khiến trái cây trở nên phong phú, đa dạng, nhưng đồng thời cũng đặt ra nhiều thách thức về an toàn thực phẩm. Là người tiêu dùng thông thái, hãy cảnh giác với những loại trái cây dễ bị “làm giả” bằng hóa chất để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Nhớ rằng: trái cây thật sự ngon là trái cây sạch – không phải trái cây rẻ!
