Bí đao là thực phẩm quen thuộc tại Việt Nam, nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, dịu dàng và giàu giá trị dinh dưỡng. Thành phần này đã được biến tấu trong nhiều món ăn ngon, là phần không thể thiếu trong các bữa cơm hàng ngày của người Việt. Không chỉ được sử dụng trong ẩm thực, quả bí đao sau khi phơi khô còn có thể được nấu thành đồ uống bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của nước bí đao khô mà không phải ai cũng biết.
Cân bằng đường huyết
Sự quan tâm về việc liệu người mắc bệnh tiểu đường có thể tiêu thụ bí đao hay không là điều được nhiều người chú ý. Các chuyên gia dinh dưỡng đã xác nhận rằng bí đao là thực phẩm rất thích hợp cho người bị tiểu đường do có chỉ số đường huyết thấp, chỉ 15 theo chỉ số GI, làm cho nó trở thành nguyên liệu cho các món ăn có lợi trong việc hỗ trợ điều trị tiểu đường. Trong thời tiết nắng nóng của mùa hè, bí đao còn có thể dùng để làm thức uống giải nhiệt, giúp cơ thể mát mẻ, đặc biệt phù hợp với những người thường xuyên bị khát nước, tiểu tiện nhiều. Tuy nhiên, các lợi ích này chỉ có thể đạt được khi nước bí đao được tiêu thụ một cách đúng đắn và phù hợp.
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng bí đao có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu và làm tăng độ nhạy cảm với insulin ở tế bào, điều này rất tốt cho người béo phì đang chịu ảnh hưởng của tiểu đường. Trong một thí nghiệm với chuột bị tiểu đường, sau 20 ngày tiêu thụ bí đao, lượng đường trong máu của chúng giảm đáng kể. Đến ngày thứ 30, mức đường huyết đã tiệm cận với ngưỡng bình thường, ở khoảng 75 ± 7 mg/dl.
Bí đao là thực phẩm rất thích hợp cho người bị tiểu đường do có chỉ số đường huyết thấp
Giúp mát gan, thải độc thận
Nước bí đao không chỉ hữu ích trong việc điều hòa lượng đường trong máu mà còn được biết đến với khả năng làm dịu gan và thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố ở thận một cách hiệu quả. Trong y học cổ truyền, bí đao được đánh giá cao vì tính mát, vị ngọt nhẹ, có công dụng trong việc thanh lọc cơ thể, thúc đẩy sản xuất dịch trong thận và hỗ trợ phòng chống một số chất độc có hại cho thận, đồng thời cung cấp đủ nước cho các cơ quan nội tạng.
Thêm vào đó, nước bí đao cũng góp phần giảm tải gánh nặng độc tố trong gan, có ích cho những bệnh nhân mắc các vấn đề về gan như suy gan hoặc gan nhiễm mỡ. Người mắc các bệnh này được khuyến nghị nên uống trà bí đao đều đặn để tối ưu hóa lợi ích từ việc thanh lọc gan và làm mát cơ thể.
Tốt cho tim mạch
Bí đao không chỉ giàu vitamin B2 và vitamin C mà còn là một nguồn cung cấp kali phong phú, làm cho nó trở thành một lựa chọn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe tim mạch. Tiêu thụ bí đao, dưới dạng ăn trực tiếp hoặc uống nước ép, có lợi trong việc mở rộng các động mạch và giảm áp lực lên hệ thống mạch máu. Nhờ vậy, nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến tim mạch, bao gồm đột quỵ và cơn đau tim, có thể được hạn chế đáng kể.
Bí đao không chỉ giàu vitamin B2 và vitamin C mà còn là một nguồn cung cấp kali phong phú
Tốt cho não bộ
Bí đao là nguồn sắt dồi dào, có tầm quan trọng trong việc hình thành hemoglobin, chất protein trong máu có chức năng chính là vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể. Oxy chiếm khoảng 20% lượng khí huyết và là yếu tố cần thiết cho hoạt động của não. Do đó, việc tiêu thụ bí đao có thể hỗ trợ sự phát triển của các tế bào thần kinh mới, từ đó nâng cao hiệu suất làm việc của não bộ và cải thiện trí nhớ một cách đáng kể.
Hỗ trợ phát triển chiều cao
Bí đao, với 19% vitamin C trong thành phần của mình, không những củng cố hệ miễn dịch mà còn thúc đẩy quá trình sản xuất collagen. Collagen là thành phần cần thiết cho việc duy trì độ đàn hồi của mô liên kết, cũng như sự khỏe mạnh của cơ, mạch máu và xương. Do đó, việc tích hợp bí đao vào thực đơn hàng ngày có thể góp phần thúc đẩy sự tăng trưởng chiều cao thông qua việc hỗ trợ phát triển xương.
Việc tích hợp bí đao vào thực đơn hàng ngày có thể góp phần thúc đẩy sự tăng trưởng chiều cao thông qua việc hỗ trợ phát triển xương
Tốt cho mắt
Bí đao còn là nguồn cung cấp vitamin B2, hỗ trợ giảm thiểu rủi ro mắc các rối loạn về mắt. Cùng với đó, các chất chống oxy hóa có trong bí đao có thể giảm nguy cơ phát triển các bệnh về mắt như căng thẳng oxy hóa ở võng mạc hay thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, ăn bí đao tươi còn có thể làm tăng nồng độ vitamin C trong thủy tinh thể, giúp bảo vệ mắt. Như vậy, bí đao không chỉ là một lựa chọn thực phẩm kinh tế mà còn đem lại lợi ích “vàng” cho đôi mắt và sức khỏe tổng thể.
