Cá nục là một loại cá nhỏ, thịt cá màu trắng, ngọt vừa phải. Với loại cá này chúng ta có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau. Và một trong số đó chính là cá nục om dưa chua.
Nguyên liệu làm cá nục om dưa chua
- Cá nục hấp
- Dưa cải chua
- Gia vị nêm nếm
Cách làm cá nục om dưa chua
- Bạn sơ chế sạch cá nục hấp, bỏ ruột, bỏ đầu hay không tùy ý. Nếu không ăn da thì có thể lột bỏ da cá.
- Rửa cá rồi để cho thật ráo.
- Rửa qua dưa cải chua rồi cắt miếng vừa ăn tùy ý.
- Lấy 3-5 củ hành tím bóc vỏ.
- Rán qua cá cho vàng 2 mặt rồi gắp ra đĩa để riêng.
- Phi thơm tỏi, cho dưa cải chua vào xào khoảng 5-7 phút thì xếp cá vào chảo.
- Nêm vào nồi nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt và thêm nước xâm xấp mặt cá cùng hành tím.
- Đậy nắp lại, om lửa nhỏ vừa. Lâu lâu bạn trở mặt cá qua lại cho thấm.
- Om đến khi nước cạn lại như ý, nêm nếm lại theo khẩu vị.
- Tắt lửa, cho thêm hành lá và ớt vào là xong.
Một số món ngon khác từ cá nục
Cá nục kho tiêu
Cá nục kho tiêu là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng đậm đà và ngon miệng. Thịt cá nục được kho với tiêu, tạo nên hương vị béo bùi đặc trưng, hòa quyện với hơi cay nhẹ từ tiêu, mang lại cảm giác ngon miệng tuyệt vời cho thực khách.
Điểm đặc biệt của món cá nục kho tiêu là cách chế biến đơn giản nhưng lại đem lại thành phẩm chất lượng. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với cơm nóng và rau củ luộc, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và thơm ngon.
Cá nục kho xì dầu
Món ăn này có mùi thơm nức mũi, nước sốt đậm đà hòa quyện với hương vị đặc trưng của nước tương. Cà chua mềm cùng với thịt cá dai ngọt chắc chắn sẽ là món ăn làm hao cơm vô cùng.
Cá nục kho cà chua
Món ăn này có màu sắc rất hấp dẫn, thịt cá dai mềm vừa phải được ninh kỹ với nước sốt cà chua đậm đà. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống sẽ rất hao cơm.
Cá nục kho mía
Sau khi hoàn thành món ăn có màu cam đẹp mắt từ tương cà. Thịt cá thấm vị ngọt thanh của mía và nước dừa tạo nên món kho vừa quen vừa lạ miệng. Chắc chắn món ăn này sẽ gây hao cơm và khiến cả nhà mê mẩn.
Cá nục kho thơm
Món ăn này không những mang vị ngon trên từng thớ thịt cá béo ngậy mà còn thơm ngon trên từng miếng dứa đậm đà gia vị. Cá kho xong dọn lên mâm ăn kèm với com nóng sẽ rất ngon.
