Nước tía tô pha gừng là thức uống dân dã, dễ thực hiện với những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu khoảng 1–1,5 lít nước tía tô pha gừng, bạn có thể chuẩn bị:
-
1 bó nhỏ lá tía tô tươi, khoảng 50–100 g.
-
1 củ gừng tươi, khoảng 20–30 g.
-
1–1,5 lít nước lọc.
-
Có thể thêm một ít đường phèn hoặc mật ong nếu muốn vị ngọt dễ uống.
Nên chọn lá tía tô còn tươi, không bị úa vàng hay dập nát. Gừng nên chọn củ chắc, vỏ tương đối mịn, không có dấu hiệu mốc hoặc hư hỏng.
Trước khi nấu, tía tô cần được nhặt bỏ lá già, lá hỏng rồi rửa kỹ nhiều lần với nước sạch. Gừng rửa sạch, cạo lớp vỏ bên ngoài và thái thành lát mỏng. Việc thái gừng giúp các chất tạo mùi và vị dễ hòa vào nước trong quá trình đun.
Cách đun nước tía tô pha gừng
Đầu tiên, cho khoảng 1–1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho phần gừng đã thái lát vào. Hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun khoảng 5–10 phút để nước có mùi thơm và vị gừng rõ hơn.
Sau đó, cho lá tía tô đã rửa sạch vào nồi. Có thể vò nhẹ lá trước khi cho vào để hương thơm dễ hòa vào nước. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ khoảng 3–5 phút rồi tắt bếp.
Không nên đun tía tô quá lâu vì có thể làm nước bị nồng và giảm mùi thơm tự nhiên của lá. Sau khi tắt bếp, có thể để nước nguội bớt rồi lọc bỏ bã, lấy phần nước để sử dụng.
Nếu thích vị ngọt, bạn có thể thêm một lượng nhỏ đường phèn khi nước còn ấm. Với mật ong, nên chờ nước nguội bớt rồi mới cho vào để giữ hương vị tốt hơn.
Nước tía tô pha gừng có thể uống khi còn ấm hoặc để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản lạnh, nên sử dụng trong thời gian ngắn và đựng trong chai, bình sạch có nắp kín.
Một số lưu ý khi sử dụng
Cách nấu nước tía tô pha gừng khá đơn giản nhưng vẫn cần chú ý đến lượng nguyên liệu. Gừng có vị cay và tính ấm, vì vậy không nên cho quá nhiều nếu bạn không quen với vị cay hoặc muốn thức uống có vị nhẹ.
Tía tô và gừng là những nguyên liệu thực phẩm phổ biến, nhưng nước tía tô pha gừng không nên được xem là thuốc hay phương pháp thay thế cho điều trị y tế. Nếu bạn đang có bệnh lý, đang dùng thuốc hoặc có chế độ ăn đặc biệt, nên hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng thường xuyên với mục đích hỗ trợ sức khỏe.
Ngoài ra, nên uống với lượng vừa phải và ưu tiên nguyên liệu tươi, sạch. Khi thấy nước có mùi lạ, đổi màu bất thường hoặc để quá lâu, không nên tiếp tục sử dụng.
Với cách làm trên, bạn chỉ cần vài bước là đã có một nồi nước tía tô pha gừng thơm nhẹ, vị cay ấm và dễ thực hiện tại nhà. Có thể điều chỉnh lượng gừng, tía tô và độ ngọt tùy khẩu vị để tạo ra thức uống phù hợp với gia đình.
