Cách làm bánh xèo khanom bueang kiểu Thái vô cùng đơn giản

Đặc sản bánh xèo nhân xoài hay còn gọi là Khanom Bueang, là một trong những món ăn vặt ngon của Thái Lan với sự phối hợp các loại nguyên liệu khôn xiết tinh tế và sáng tạo. Món ăn này có hương vị béo ngậy, giòn thơm. Bạn hãy cùng tham khảo cách làm bánh xèo này nhé!

1. Những nguyên liệu để làm món bánh xèo khanom bueang 

Phần bột bánh

- 250g bột gạo

-  80g bột đậu xanh

- 50g đường

- 1 quả trứng

-  60ml nước

- 40ml nước chanh

- 60g đường nâu

- 60ml nước cốt dừa

Phần nhân bánh

- Dừa nạo, xoài bào, mứt bí đỏ, mè rang

2. Sơ chế để làm bánh xèo khanom bueang kiểu Thái 

Bước 1

Bước đầu tiên trong quá trình chế biến phần vỏ bánh, chúng ta cần trộn đều các loại nguyên liệu bao gồm đường, bột đỗ xanh, bột gạo lại với nhau.

Bước 2

Bạn nhớ lấy một chiếc bát để tách riêng phần lòng đỏ trứng, cho thêm chút nước rồi đánh cho bông đều. Sau khi đã đánh bông đủ độ, hãy đổ từ từ phần lòng trứng vào với phần bột và trộn đều tay cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại.

Bước 3

Để giúp cho phần vỏ bánh có độ giòn nhất mực, bạn hãy cho phần nước cốt chanh đã chuẩn bị vào chung với hỗn hợp và tiếp tục đảo đều cho tới khi có được độ sệt vừa phải.

Bước 4

Bạn lại lấy một tô khác, cho phần lòng trắng trứng đã tách riêng bỏ vào rồi bạn cũng cho đánh bông rồi cho thêm đường nâu, cốt dừa và tiếp tục trộn đều tay.

3. Cách làm bánh xèo khanom bueang kiểu Thái

Sau công đoạn chuẩn bị, chúng ta bắt đầu tiến hành nướng vỏ bánh.

- Việc phải làm đầu tiên đó là bạn bật bếp cho nóng rồi cho một thìa bột bánh vào, dàn mỏng đều.

- Tiếp đó, bạn cho một thìa nước cốt dừa lên phía trên phần bột đó rồi cho phần nhân bánh gồm dừa nạo, mứt, xoài và mè rang lên trên cùng.

- Khi thấy bánh đã chín, bạn dùng xẻng nhỏ để lấy bánh ra đặt vào đĩa. gập đôi phần bánh lại để nhìn đẹp mắt hơn.

4. Thành phẩm

Bánh xèo khanom bueang này sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức cùng với kem tươi. Thêm một chút dừa nạo hoặc vừng rang vào sẽ khiến bánh ngon hơn rất nhiều. 

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị béo ngậy, giòn tan của bánh. Lưu ý, bạn có thể thay đổi phần nhân bánh xèo bằng nhiều loại mứt mà mình thích cho thêm phần phong phú nhé!