Vào đầu tháng 10, mùa hồng đã bắt đầu và sản phẩm này đang được bày bán rộng rãi. Trong thời gian này, hồng ngâm trở thành một mặt hàng phổ biến và được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Sử dụng hồng vào mùa thu, thời điểm chính vụ, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo ThS.BS Dzoãn Thị Tường Vi, nguyên Trưởng khoa Khám bệnh tại Bệnh viện 198, hồng giòn là một loại trái cây rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, nhờ vào hàm lượng vitamin C, beta caroten và đường gluxit phong phú, loại quả này giúp tăng cường hệ miễn dịch rất hiệu quả.
Với hàm lượng dồi dào vitamin A, C, cùng protein, hồng không chỉ là một loại trái cây bổ dưỡng mà còn là nguồn cung cấp tuyệt vời cho sắt, canxi và magie. Đặc biệt, hồng được biết đến như một loại trái cây tốt cho làn da nhờ khả năng thúc đẩy sản xuất collagen, từ đó nuôi dưỡng và làm cho làn da trở nên khỏe mạnh hơn.
Tuy nhiên, những lợi ích này chỉ đạt được khi hồng được tiêu thụ một cách hợp lý. Có những thói quen sử dụng hồng mà nhiều người cho là vô hại, nhưng thực tế lại có thể dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng như ngộ độc thực phẩm hay tắc ruột.
Có những thói quen sử dụng hồng mà nhiều người cho là vô hại, nhưng thực tế lại có thể dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng như ngộ độc thực phẩm hay tắc ruột
Những sai lầm khi ăn hồng cần phải điều chỉnh ngay để bảo vệ sức khỏe
Ăn hồng khi đói
Nhiều người có quan niệm sai lầm rằng ăn bất kỳ thực phẩm nào khi đói cũng không gây ảnh hưởng gì, kể cả hồng. Thực tế, điều này hoàn toàn không đúng.
Quả hồng chứa một hợp chất gọi là tannin, là nguyên nhân chính tạo ra vị chát đặc trưng khi hồng còn xanh hoặc chưa chín. Khi tiêu thụ hồng chưa chín, người ăn thường cảm thấy vị chát khó chịu. Tannin và pectin trong hồng có khả năng làm co niêm mạc ruột, ảnh hưởng đến nhu động ruột và có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa.
Các hợp chất tannin và pectin trong quả hồng, kết hợp với hàm lượng chất xơ cao (khoảng 2,5g xơ trong mỗi 100g hồng), có thể gây ra vấn đề tiêu hóa nếu tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt là khi dạ dày rỗng. Khi kết hợp với axit trong dạ dày, các chất này có thể tạo thành kết tụ, dẫn đến cảm giác đầy bụng, khó tiêu, và thậm chí là triệu chứng ngộ độc thực phẩm như buồn nôn và nôn mửa. Trong trường hợp nghiêm trọng, chúng có thể kết lại thành khối bã trong ruột non, gây ra tình trạng tắc ruột.
Giải pháp: Nên ăn hồng khi đã no hoặc ít nhất một giờ sau bữa ăn. Tránh tuyệt đối việc ăn hồng khi bụng đói, vì điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Ngoài ra, trước khi thưởng thức hồng, bạn cũng nên tránh ăn những thực phẩm chứa nhiều đạm, vì chúng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và làm tăng nguy cơ tạo thành khối vón trong dạ dày.
Nên ăn hồng khi đã no hoặc ít nhất một giờ sau bữa ăn
Người mắc bệnh cần kiêng ăn hồng nhưng vẫn ăn
Đối với những người thường xuyên bị táo bón, có chức năng tiêu hóa suy yếu hoặc đã từng phẫu thuật ở vùng bụng, đặc biệt là khu vực dạ dày, việc tiêu thụ hồng có thể dẫn đến tình trạng táo bón, gây hại cho sức khỏe.
Ngoài nguy cơ tắc ruột, trẻ nhỏ tiêu thụ hồng ngâm mà không được xử lý đúng cách có thể gặp phải các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, bao gồm nôn mửa nhiều, đau bụng dữ dội, và thậm chí nguy cơ thủng ruột. Đây là những tình trạng rất nghiêm trọng và cần được chú ý.
Giải pháp:
Nếu bạn muốn thưởng thức trái hồng, hãy chọn loại hồng chín mềm thay vì những quả hồng ngâm giòn đang phổ biến hiện nay.
Đối với người cao tuổi, những người có răng yếu và khả năng nhai kém, cũng như có nhu động ruột và tuyến nước bọt suy giảm, cần thận trọng khi ăn hồng ngâm. Tốt nhất là nên tránh ăn loại này vì nguy cơ tắc ruột có thể rất cao.
Hạn chế tối đa việc cho người già và trẻ nhỏ ăn hồng giòn; nếu có, chỉ nên ăn một lượng rất ít, khoảng 1-2 miếng nhỏ, và cần nhai thật kỹ trước khi nuốt.
Hạn chế tối đa việc cho người già và trẻ nhỏ ăn hồng giòn; nếu có, chỉ nên ăn một lượng rất ít, khoảng 1-2 miếng nhỏ, và cần nhai thật kỹ trước khi nuốt
Lưu ý quan trọng khi tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ như hồng ngâm
Chất tannin có mặt trong vỏ quả hồng thường mang lại vị chát. Để loại bỏ hoàn toàn vị chát này, nhiều người thường ngâm hồng trước khi ăn. Do đó, việc gọt bỏ vỏ trước khi tiêu thụ là điều cần thiết. Nếu bạn gặp những quả hồng có vị chát rõ rệt, hãy loại bỏ chúng ngay lập tức.
Không chỉ riêng hồng ngâm, một số loại trái cây khác cũng chứa nhiều chất xơ và vị chát như hồng xiêm, măng, sung, mít và ngô, có thể tạo thành bã thức ăn và gây tắc ruột. Chính vì vậy, khi tiêu thụ những loại thực phẩm này, bạn cần thận trọng. Nguyên tắc là không nên ăn quá nhiều cùng lúc, đặc biệt khi bụng đói, để tránh những hệ lụy không mong muốn.
Để giảm thiểu nguy cơ hình thành khối bã thức ăn trong hệ tiêu hóa và phòng tránh tình trạng tắc ruột, mọi người nên chú ý đến cách chế biến thực phẩm. Hãy nấu chín và ninh nhừ thức ăn cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.
Khi ăn, nên nhai kỹ, không nên ăn quá nhanh hay nuốt chửng, đồng thời tránh các loại rau củ có hàm lượng tannin và chất xơ cao. Những người có vấn đề về răng miệng, mắc bệnh tiêu hóa hoặc đã qua phẫu thuật vùng bụng cần phải hết sức cẩn trọng trong việc tiêu thụ những sản phẩm này.
