Tác dụng của rau tiến vua
Rau tiến vua, hay còn gọi là Mountain Jelly Vegetable trong lĩnh vực khoa học, được biết đến bằng nhiều tên gọi khác nhau tùy theo vùng miền, bao gồm rau công sôi, rau cần biển, rau câu, và rau cần khô. Nguồn tài nguyên này là một kho báu dồi dào với hơn 20 loại khoáng chất và axit amin quan trọng như protein, pectin, canxi, sắt, kẽm, carotene, kali, natri, phốt pho, cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác.
Rau tiến vua mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo kiến thức y học truyền thống, rau tiến vua được cho là có khả năng bổ tỳ, tăng cường sức khỏe tinh thần, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư, kiểm soát huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường cung cấp máu, và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Việc tiêu thụ đều đặn rau tiến vua có thể đóng góp tích cực vào việc kéo dài tuổi thọ và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Thêm rau tiến vua vào chế độ ăn uống cũng giúp làm mát cơ thể và loại bỏ độc tố. Rau tiến vua chứa nhiều vitamin E, có khả năng giúp làm giảm nếp nhăn và duy trì làn da trẻ trung.
Hơn nữa, chất xơ có trong rau tiến vua tạo một lớp màng tự nhiên trong dạ dày, ngăn chặn hấp thụ cholesterol. Rau tiến vua cũng được cho là có khả năng ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các gốc tự do trong cơ thể, mà chúng có thể gây ra nhiều bệnh, trong đó có cả ung thư.
Dưới đây là một số mẹo để lựa chọn và sử dụng rau tiến vua một cách ngon nhất:
Chọn rau tiến vua có màu xanh đậm và không có dấu hiệu ngả màu vàng.
Chọn cọng rau có kích thước đồng đều.
Rau tiến vua thường có mùi thơm đặc trưng.
Rau khô cần phải được bảo quản sao cho không bị ẩm.
Khi sử dụng rau tiến vua khô để chế biến các món ăn, hãy ngâm rau trong nước sạch từ 4 đến 6 giờ trước khi nấu để chúng nở ra. Nếu bạn muốn có rau giòn, hãy ngâm trong nước lạnh.
Để tận dụng tối đa rau tiến vua khô, hãy đặt chúng trong nước đá trong khoảng thời gian từ 4 đến 6 tiếng trước khi bạn bắt đầu việc chế biến.
Sau khi rau đã được ngâm mềm, chỉ cần rửa sạch chúng và sử dụng như rau tươi. Rau tiến vua có thể được sử dụng sống, kết hợp với các loại thực phẩm khác hoặc chế biến thành nhiều món ngon như xào hải sản, thịt lợn, thịt bò, hoặc sử dụng trong các món gỏi.
Giá của rau tiến vua
Về giá cả, trên các trang thương mại điện tử, rau tiến vua khô loại 1 có giá khoảng từ 150.000 đến 350.000 đồng cho 500 gram. Mặc dù có giá không rẻ và thậm chí đắt hơn cả một số loại thịt, nhưng loại rau này vẫn thu hút người tiêu dùng nhờ vào những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
