Vì sao rau dền đỏ được gọi là "rau trường thọ"?
Trong mùa hè, có nhiều loại rau non tươi ngon đầy dinh dưỡng, trong đó có rau dền đỏ. Rau dền đỏ được xem như "rau trường thọ" vì không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng hữu ích cho sức khỏe. Nó có tác dụng tốt cho gan, bảo vệ mắt và hỗ trợ tiêu hóa.
Thêm vào đó, rau dền đỏ còn có tác dụng lợi tiểu, giúp giảm cảm giác nóng, thanh nhiệt và giải tỏa cảm giác khó chịu trong những ngày oi bức của mùa hè.
Rau dền đỏ thực sự là một loại thực phẩm quý giá để giữ gìn sức khỏe và cảm nhận hương vị tươi mát trong mùa hè nóng nực.
Rau dền, hay còn gọi là dền đỏ, là một loại rau lá xanh phổ biến, có ngoại hình giống rau muống nhưng có lá màu đỏ. Đây là một loại rau được biết đến với tên gọi "rau trường thọ" nhờ vào khả năng bổ gan, dưỡng mắt và mang lại cảm giác sảng khoái trong mùa hè.
Rau dền đỏ rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, vitamin C, sắt và canxi. Vitamin A là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mắt, có thể giúp ngăn ngừa quáng gà và khô mắt.
Vitamin C tăng cường khả năng miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Sắt là một nguyên tố thiết yếu trong quá trình tạo máu, trong khi canxi đóng vai trò quan trọng trong phát triển và duy trì sức khỏe xương và răng.
Ngoài những chất dinh dưỡng quan trọng này, rau dền đỏ còn chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón và bệnh trĩ.
Chất chống oxy hóa giúp chống lại tác hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Với tất cả những lợi ích dinh dưỡng này, rau dền đỏ là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Có rất nhiều cách để nấu rau dền đỏ, và dưới đây là một số cách nấu đơn giản và ngon miệng để tận hưởng hương vị của loại rau này.
Rau dền đỏ nấu gì ngon?
Món ăn 1: Súp rau dền
Nguyên liệu: 300g rau dền đỏ, 1 quả trứng vịt muối, 2 cái quả trứng luộc, 2 cái xúc xích, tỏi băm, bột nêm, muối.
Món súp rau dền này thanh mát, ngon miệng, màu xanh dịu của rau dền kết hợp với vị thơm ngon của canh giúp người ăn bồi bổ sức khỏe, rất thích hợp dùng trong mùa hè.
Cách làm:
- Rau dền đỏ rửa sạch, bỏ gốc, cắt làm 3 đoạn, cho vào nồi nước sôi chần qua, vớt ra bát dùng sau; Tỏi bóc vỏ, bỏ phần gốc, băm nhuyễn tỏi băm để dùng sau; Trứng vịt muối, trứng luộc và xúc xích cắt khối vuông dùng dần.
- Cho ít dầu ăn vào chảo nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho trứng vịt muối đã cắt hạt lựu vào xào một lúc, khi lòng đỏ trứng hơi lỏng thì đổ một bát nước sôi lớn vào;
- Thêm trứng và xúc xích thái hạt lựu vào vào, thêm một ít bột nêm, muối, đun sôi 2 phút rồi tắt lửa.
- Múc canh đã nấu vào bát rau dền đã chần chín và thưởng thức.
Món súp rau dền này thanh mát, ngon miệng, màu xanh dịu của rau dền kết hợp với vị thơm ngon của canh giúp người ăn bồi bổ sức khỏe, rất thích hợp dùng trong mùa hè.
Món ăn 2: Canh đậu hũ đầu cá rau dền
Nguyên liệu: 300 gam rau dền, 1 cái đầu cá, 200 gam đậu phụ, gừng thái lát, muối, bột nêm.
Món canh đậu hũ đầu cá rau dền này có vị thanh mát, thơm ngon, bổ dưỡng, có thể dùng làm món canh hoặc món chính rất thích hợp cho mùa hè.
Cách làm:
- Rau dền rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc để dùng dần, đầu cá chặt khúc để dùng dần.
- Cho lượng nước thích hợp vào nồi, cho đầu cá và gừng thái lát vào đun sôi, hớt bọt, nêm lượng muối vừa ăn.
- Cho đậu phụ vào đun một lúc, cuối cùng cho rau dền vào đun một lúc, nêm thêm chút bột nêm cho vừa ăn.
Món canh đậu hũ đầu cá rau dền này có vị thanh mát, thơm ngon, bổ dưỡng, có thể dùng làm món canh hoặc món chính rất thích hợp cho mùa hè.
Vào mùa hè, ăn nhiều loại rau này có thể giúp chúng ta bổ gan và bổ mắt, lợi tiểu tiêu đàm, nâng cao khả năng miễn dịch.
Trên đây là một số món ăn ngon được chế biến từ rau dền. Loại rau này không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Vào mùa hè, ăn nhiều loại rau này có thể giúp chúng ta bổ gan và bổ mắt, lợi tiểu tiêu đàm, nâng cao khả năng miễn dịch.
Hãy thử các công thức nấu rau dền này tại nhà để có một món bổ sung lành mạnh và ngon miệng cho bàn ăn tối của bạn. Mùa hè đến, hãy cùng thưởng thức sự sảng khoái từ "món ăn trường thọ" này.
