Trứng luộc là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là vào bữa sáng. Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu mỗi sáng ăn một quả trứng luộc?Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng, giá thành rẻ mà lại chế biến được rất nhiều món ngon nên được nhiều người lựa chọn trong các bữa ăn. Trong đó, trứng luộc là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là vào bữa sáng. Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu mỗi sáng ăn một quả trứng luộc? Hãy lắng nghe ý kiến chia sẻ của các chuyên gia sức khoẻ.
Thành phần dinh dưỡng của trứng
Trứng được ví như “siêu thực phẩm” vì tỉ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng tương quan với nhau rất thích hợp và cân đối.
Theo các kết quả nghiên cứu được công bố, lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng. Lòng trắng phần lớn là nước chứa 10,3% chất đạm, béo và chất khoáng rất thấp. Một quả trứng luộc cỡ vừa (khoảng 50 gram) có thể cung cấp 77 calo, 0,6 gram carbohydrate, 5,3 gram chất béo, 6,3gram protein, một số vitamin khác như vitamin A, vitamin B2, vitamin B12, vitamin B5, các khoáng chất như photpho, selen.
Mỗi sáng ăn một quả trứng luộc sẽ tác động đến sức khoẻ con người như thế nào?
Với những người khoẻ mạnh, thường xuyên ăn trứng luộc vào buổi sáng sẽ nhận được rất nhiều lợi ích như sau:
+ Bảo vệ thị lực
Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra, lutein và zeaxanthin trong lòng đỏ trứng có thể bảo vệ mắt khỏi tia cực tím và giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Ăn trứng vào buổi sáng rất có lợi cho những người sử dụng máy tính quá mức cho mắt. Vì vậy, đối với dân văn phòng, sinh viên, việc ăn trứng vào bữa sáng là vô cùng cần thiết.
+ Cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng
Lòng trắng trứng có thể bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Protein, vitamin A, vitamin B, canxi, phốt pho, sắt và các nguyên tố vi lượng khác có trong trứng, có thể bổ sung hiệu quả các chất dinh dưỡng, duy trì sự trao đổi chất và hoạt động bình thường của cơ thể con người.
+ Giảm các đốm đồi mồi và cải thiện kết cấu da
Lecithin trong trứng có thể thúc đẩy bài tiết tuyến mồ hôi, cải thiện dinh dưỡng cho da, thúc đẩy sự phát triển và tái tạo da. Ngoài ra, còn giảm các đốm đồi mồi, sắc tố da, đồng thời có tác dụng bảo vệ da.
+ Giúp giảm cân
Ăn trứng thích hợp cũng có thể giúp giảm cân hiệu quả, bởi vì ăn trứng vào bữa sáng có thể làm giảm lượng calo và bữa ăn trưa trong ngày, đồng thời có thể duy trì sự thay đổi cân nặng. Khi chúng ta có thể kiểm soát chế độ ăn uống của mình, cân nặng của bạn sẽ thay đổi.
Những điều cần lưu ý khi ăn trứng
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trứng là thực phẩm cung cấp chất đạm, vitamin, khoáng chất… cần thiết cho sức khoẻ. Với những giá trị dinh dưỡng thiết yếu thì thực phẩm này được lựa chọn ăn vào buổi sáng sẽ tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, chúng ta không nên lạm dụng nhiều. Cần một chế độ dinh dưỡng cân đối để con người khoẻ mạnh, linh hoạt.
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng cung cấp năng lượng sau một đêm dài nghỉ ngơi để bắt đầu một ngày mới. Vì vậy, bữa sáng cần đảm bảo ăn đủ 4 nhóm dưỡng chất: bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoàng chất. Hiện một số người nghĩ trứng tốt nên chỉ ăn trứng mà bỏ qua các thực phẩm khác, gây mất cân đối dinh dưỡng.
Trứng là một thực phẩm lành mạnh, giàu protein và chứa nhiều acid amin thiết yếu. Ngoài ra, trong trứng còn chứa nhiều lecithin - một chất béo tốt có khả năng điều hòa lượng cholesterol trong máu. Vì vậy, những người khỏe mạnh, không có bệnh có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày.
